Blaufränkisch 2023

Description du vin pour le Blaufränkisch 2023 de Clemens Krutzler

Robe & Aspect

Un rouge rubis d’intensité moyenne avec de vifs reflets violets – jeune, éclatant, d’une fraîcheur sans fard.

Nez

Pur et frais, comme une matinée de début d’automne dans le Sud du Burgenland. Les cerises rouges croquantes et les framboises dominent, fraîches comme la rosée et sans aucune lourdeur. En arrière-plan se dessinent le poivre noir et une touche de baies roses – discrètement épicé, jamais envahissant. Un Blaufränkisch qui joue cartes sur table.

Bouche

Ici, Krutzler démontre que l’élégance et l’énergie ne sont pas contradictoires. Avec l’esprit d’un vin blanc, ce Blaufränkisch glisse sur le palais – aérien, juteux, porté par une tension acide fraîche et vibrante. Les tanins fins et soyeux apportent du relief sans jamais freiner sa fluidité dynamique. Seulement 11,5 % d’alcool, mais un rythme qui rend addict.

Finale

Juteuse et désaltérante, avec une agréable fraîcheur et longueur. Le vin prend congé sur une persistance sèche et stimulante de fruits rouges et une légère note minérale – et l’on tend inévitablement le verre à nouveau.

Terroir & Origine

Les raisins proviennent des parcelles Ratschen, Weinberg et Reihburg sur les communes de Deutsch-Schützen et Eisenberg – la pointe la plus méridionale du Burgenland, où les sols limoneux ferreux et le schiste confèrent au Blaufränkisch ses épices et sa minéralité caractéristiques.

Cépage & Vinification

Des raisins mûrs de Blaufränkisch, vendangés le 22 septembre 2023, vinifiés en grappes entières et baies entières. Cinq jours de macération en cuves de fermentation ouvertes, suivis d’une fermentation en cuve inox. La fermentation malolactique s’est également déroulée en cuve inox. Cinq mois d’élevage en cuve, puis neuf mois en fûts de chêne usagés de 500 litres – un élevage qui préserve le fruit tout en apportant de la profondeur. Mis en bouteille sans filtration.

Accords mets & vins

Un vin pour le plaisir simple : des côtelettes d’agneau grillées, des planches de charcuterie avec des salamis épicés et des fromages à pâte dure, un risotto aux champignons ou une simple pasta al pomodoro. C’est aussi un bonheur servi frais pour accompagner les classiques des bistrots d’été comme le Liptauer sur du pain.

Particularités

Avec seulement 11,5 % d’alcool, ce Blaufränkisch est un vibrant plaidoyer pour la légèreté, sans aucun compromis sur l’intensité aromatique. Mis en bouteille sans filtration, il conserve son côté vivant et indompté – un Vins Vivants de caractère avec du style.