CK Welschriesling 2023

Fiche de dégustation pour le Welschriesling 2023 de Clemens Krutzler

Caractère

Avec ses discrets 10,5 % vol., ce vin blanc sec s’affranchit avec bonheur des degrés d’alcool alourdis. Un riesling de finesse par l’esprit, qui se révèle dans le verre avec une fraîcheur décontractée : aérien, vivant et porté par une structure pure et épurée. Clemens Krutzler prouve à travers sa gamme CK toute l’élégance et la délicatesse que le Welschriesling peut offrir lorsqu’on aborde ce cépage avec retenue.

Terroir & Origine

Marqué par le Burgenland du Sud – plus précisément la région autour de Deutsch-Schützen et de l’Eisenberg – ce vin bénéficie d’un microclimat vibrant d’énergie. La chaleur pannonienne intense du jour y rencontre les vents frais d’est venus de la Stirie orientale voisine. Ce thermalisme constant préserve la vive structure acide des raisins et crée un équilibre parfait entre générosité méridionale et fraîcheur alpine sur les sols ferrugineux de son terroir d’origine.

Cépage & Vinification

Le Welschriesling connaît une véritable renaissance entre les mains de la cinquième génération du domaine Krutzler. Depuis 2020, Clemens Krutzler privilégie une philosophie de faible intervention et le recours aux levures indigènes. L’élevage au sein du domaine, certifié durable depuis 2020, suit le principe d’une douce décélération : des interventions minimales en cave permettent au climat natal de s’exprimer sans filtre.

Accords mets et vins

Grâce à son profil alerte et sa structure modérée, ce vin s’avère être un partenaire extrêmement polyvalent à table. Il accompagne à merveille le poulet frit à la stirienne (Backhendl), la perche de rivière frite, de légères salades d’été à la vinaigrette ou les traditionnelles planches de charcuterie autrichiennes (Jause) accompagnées de lard fin et de fromage frais.