Clemens Krutzler

La storia della cantina Krutzler è strettamente legata alla rinascita del vino rosso austriaco. Ciò che è iniziato negli anni '80 con la visione di Hermann Krutzler di vini di qualità pieni di carattere si è sviluppato in una delle saghe vitivinicole più emozionanti del Paese sotto la guida del figlio Reinhold. Il qualificato maestro di cantina, che ha imparato il mestiere da Bründlmayer e ha maturato esperienze internazionali in Francia, Italia e Sudafrica, è tornato con un obiettivo chiaro: portare in bottiglia il potenziale della sua terra d'origine, il Burgenland meridionale.

Il terroir come destinazione

I 12 ettari di vigneto dei Krutzler sono distribuiti tra i vigneti Deutsch-Schützen e Eisenberg, due dei terroir più affascinanti dell'Austria. L'Eisenberg, alto 415 metri, forma un anfiteatro naturale con il vigneto Deutsch-Schützen, che degrada ripidamente verso la pianura a sud-est. Questa formazione geologica protegge i vigneti dai venti freddi del nord e crea un microclima unico: l'aria calda della Pannonia incontra le correnti più fresche provenienti dalle colline della Stiria orientale. Le intense giornate di sole e le notti fresche consentono lunghi periodi di maturazione con un'acidità stabile, condizioni ideali per vini complessi e di lunga durata.

La magia del ferro

Il punto di forza della regione è il suolo: I terreni ricchi di ferro, terra bruna e ardesia conferiscono ai vini un'inconfondibile mineralità. In nessun altro luogo il Blaufränkisch così preciso, sfumato e terroso e allo stesso tempo così elegante e morbido. Questa combinazione unica di terroir e microclima costituisce la base della filosofia di qualità senza compromessi di Krutzler. Le rese sono volutamente basse e le uve vengono raccolte esclusivamente a mano da squadre di vendemmiatori esperti.

Vinificazione naturale

In cantina, la famiglia riduce al minimo gli interventi. La fermentazione avviene in tini di fermentazione tradizionali aperti o chiusi, seguita da una pressatura soffice dopo 14-28 giorni, a seconda del livello di qualità. La fermentazione malolattica avviene in vasche d'acciaio e/o in botti di rovere grandi o piccole. Mentre il Welschriesling matura esclusivamente in vasche d'acciaio, il Blaufränkisch matura prima in acciaio e poi in grandi botti di legno. La Riserva Eisenberg DAC trascorre 16 mesi in barrique usate, il Merlot 17 mesi. L'ammiraglia Perwolff matura per un totale di 18 mesi in piccole botti di rovere - tempo di cui ogni vino ha bisogno per sviluppare il proprio carattere individuale.

La nuova generazione

Con Clemens Krutzler, la quinta generazione entra nel parquet. La sua visione combina l'eredità della famiglia con uno sguardo audace al futuro. Dal 2020 sperimenta progetti propri, concentrandosi sulle varietà autoctone Blaufränkisch e Welschriesling. Il suo stile si riflette nei tempi di macerazione variabili e nell'invecchiamento costante in botti di rovere usate. L'obiettivo: vini di accattivante leggerezza, vivacità e rinfrescante eleganza.
L'azienda vinicola Krutzler continua a scrivere la sua storia nella simbiosi tra le conoscenze dei suoi antenati e lo spirito innovativo della nuova generazione. La certificazione dell'Associazione austriaca dei viticoltori per il vino prodotto in modo sostenibile nel 2020 sottolinea la concezione olistica della qualità della famiglia, dal vigneto alla bottiglia.

Testo: Vini vivi
Foto: Cantina Krutzler