Grolleau IGP 2019

Weinbeschreibung für Grolleau IGP 2019 von Clau de Nell

Farbe & Aussehen

Dichtes, leuchtendes Purpur mit verführerischen violetten Reflexen – ein Wein, der bereits im Glas Tiefe und Ernsthaftigkeit signalisiert.

Nase

Die Nase ist dunkel und eindringlich: Schwarzkirsche, Brombeere und Heidelbeere bilden das aromatische Fundament, untermalt von Lakritz, dunkler Schokolade und warmem Leder. Würzige Akzente von Zimt, Wacholder, schwarzem Pfeffer und einem Hauch Eukalyptus verleihen ihm eine fast geheimnisvolle Komplexität. Im Hintergrund flüstern Johannisbeerstrauchholz, getrocknete Brombeerblätter und Grüntee.

Gaumen

Am Gaumen offenbart sich das, was die Loire so unwiderstehlich macht: eine meisterhafte Spannung zwischen saftiger Frucht, seidenem Tannin und lebendiger Mineralität. Der Wein füllt den Mund samtig und kühl zugleich, ohne je schwer zu werden. Die dunkle Beerenfrucht und die vielschichtige Würze entfalten sich mit bemerkenswerter Eleganz.

Abgang

Lang, klar und präzise. Die perfekt integrierte Säure hält den Abgang frisch und lebendig – ein Wein, der zum nächsten Schluck einlädt.

Terroir & Herkunft

Die rund 55 Jahre alten Rebstöcke wurzeln in einer faszinierenden Bodenvielfalt: lehmig-schluffiger Boden auf Sandstein sowie roter Feuerstein auf Tuffeau (Kalkstein) – ein Terroir, das dem Wein seine charakteristische Mineralität und Tiefe schenkt.

Rebsorte & Vinifikation

Grolleau, eine autochthone Loire-Sorte, die gewöhnlich im restsüßen Rosé d’Anjou verschwindet, wird hier reinsortiger Protagonist. Mit einem Ertrag von nur 25 hl/ha, handgelesen in 12-Kilo-Kisten, entrappt und über 30 Tage mit minimalem Eingriff vergoren, entstammt dieser Wein einem konsequent handwerklichen Ansatz. 30 % reifte zwölf Monate auf der Feinhefe in alten burgundischen Pièces, 70 % in großen Fudern – abschließend weitere sechs Monate im Edelstahl. Das Ergebnis ist ein Wein von stiller Größe.

Speiseempfehlungen

Ideal zu Côte de Boeuf mit Pommes Allumette, einer geschmorten Wildschweinschulter mit karamellisierten Kürbisschnitzen und Rosenkohl oder Lammzunge mit roten Linsen und lauwarmer Sherry-Rosinen-Vinaigrette.

Besonderheiten

Dieser Wein ist ein Pionierwerk: Clau de Nell hat Grolleau als reinsortigen Rotwein salonfähig gemacht und bewiesen, dass die Sorte weit mehr ist als ein Zutatenlieferant für Roséweine. Alterungswürdig und von großem Charakter – ein Wein für Entdecker.