Grolleau IGP 2019

Descrizione del vino Grolleau IGP 2019 di Clau de Nell

Colore & Aspetto

Porpora denso con riflessi violacei – una profondità di colore che difficilmente ci si aspetterebbe dall’uva Grolleau, spesso sottovalutata.

Naso

Impressionantemente scuro e concentrato. Ciliegia nera, mora e mirtillo dominano, sostenuti da liquirizia e cioccolato fondente. La palette speziata è complessa: cannella, ginepro, pepe nero e eucalipto si alternano. Sottili note di legno ricordano il legno di ribes, mentre foglie di mora secche e tè verde aggiungono ulteriore finezza. Un profilo aromatico di straordinaria profondità.

Palato

Qui si manifesta l’eleganza classica della Loira in tutta la sua perfezione: l’equilibrio tra succulenza, tannino e mineralità è impeccabile. Il tannino si presenta discreto e setoso, avvolge il palato come velluto. Nel contempo il vino rimane fresco e preciso, mai pesante. Il frutto di bosco scuro e le spezie sfaccettate pervadono ogni sorso, mentre l’acidità perfettamente integrata crea tensione e fluidità.

Finale

Nitido, preciso e persistente. La mineralità si protrae a lungo, accompagnata da delicate note speziate.

Terroir & Provenienza

Le viti di 55 anni affondano le radici in un terreno argilloso-limoso su arenaria e in selce rossa su Tuffeau (calcare) – una combinazione di suoli che conferisce al vino la sua notevole mineralità.

Vitigno & Vinificazione

Il Grolleau viene tradizionalmente utilizzato nella Loira per rosati dolciastri. Clau de Nell è stato un pioniere nell’affinamento secco in purezza di questo vitigno autoctono. Resa minima di 25 hl/ha, vendemmia manuale in piccole cassette, 30 giorni di macerazione. 30% affinamento in vecchie pièces borgognone, 70% in grandi botti, infine sei mesi in acciaio inossidabile – un concetto ben ponderato che bilancia perfettamente frutto e struttura.

Abbinamenti Consigliati

Côte de Boeuf con Pommes Alumette, spalla di cinghiale brasata con zucca caramellata, lingua d’agnello con lenticchie rosse e vinaigrette di uvetta e Sherry.

Particolarità

Un vino che dimostra come il Grolleau possa fare molto più che rosato. Primordiale, elegante e meritevole di invecchiamento – una dichiarazione per un vitigno sottovalutato.