Grolleau IGP 2019 1500ml Magnum

Description de vin pour Grolleau IGP 2019 1500ml Magnum de Clau de Nell

Couleur & Apparence

Un pourpre dense et riche avec des reflets violets éclatants – une profondeur de couleur qu’on n’attendrait guère de ce cépage de la Loire.

Nez

Sombre et multifacette, ce Grolleau se présente ainsi : cerises noires, mûres et myrtilles dominent, soutenus par réglisse, chocolat noir et cuir chaud. L’épice est remarquablement complexe – cannelle, genièvre, poivre noir et eucalyptus apportent de la profondeur. Des notes subtiles de bois de cassis, de feuilles de mûre séchées et de thé vert complètent le profil aromatique.

Palais

Ici se révèle la typicité de la Loire dans toute sa perfection : l’équilibre génial entre jutosité, tanin et minéralité est fascinant. Plein sur le fruit, avec une texture soyeuse, presque caressante. Le tanin reste discret et élégant, velouté et frais à la fois. Les fruits rouges sombres et l’épice multifacette s’expriment magnifiquement, l’acidité est parfaitement intégrée.

Finale

Nette, précise et persistante – une finale qui unit l’élégance et la profondeur.

Terroir & Origine

Les vignes, âgées d’environ 55 ans, s’enracinent dans un sol argilo-limoneux sur grès ainsi que dans du silex rouge sur tuffeau (calcaire) – une combinaison de sols qui confère à ce vin sa précision minérale.

Cépage & Vinification

Le Grolleau était traditionnellement utilisé presque exclusivement pour le Rosé d’Anjou demi-sec. Clau de Nell démontre de manière impressionnante que ce cépage autochtone de la Loire peut produire un grand vin rouge. Rendement minimal de 25 hl/ha, vendanges manuelles en caisses de 12 kilos, éraflage et fermentation sur marc de 30 jours avec remontages rares. L’élevage s’est effectué à 30 % en pièces bourguignonnes (5-7 ans), à 70 % en grands foudres, suivi de six mois d’affinage en acier inoxydable.

Accords mets-vins

Côte de boeuf avec pommes allumettes, épaule de sanglier braisée avec bâtonnets de courge caramélisés et chou de Bruxelles, langue d’agneau avec lentilles rouges et vinaigrette tiède aux raisins secs et xérès.

Particularités

Un vin de pionnier qui prouve que le Grolleau peut faire bien plus que du rosé. Authentique, élégant et digne de garde – un vin de grand caractère qui révèle un potentiel de vieillissement supplémentaire en bouteille magnum.