Châteauneuf-du-Pape Blanc AOC 2024

Description du vin Châteauneuf-du-Pape Blanc AOC 2024 de Clos des Papes

Couleur & Apparence

D’un or pâle lumineux dans le verre – une couleur qui promet à la fois fraîcheur et substance.

Nez

Captivant et multifacette : trèfle et camomille rencontrent menthe et graines de fenouil, tandis que amandes, melon, poire et pêche déploient une palette fruitée opulente. S’y ajoutent citron, kumquat et zestes – un feu d’artifice aromatique d’une profondeur et d’une précision impressionnantes.

Bouche

C’est ici que révèle la véritable grandeur de ce vin : une puissance solide s’unit à une texture soyeuse et à une élégance fascinante. Le fruit est pur et juteux, presque charnu dans son intensité, porté par une fine tension et une densité remarquable. Bien proportionné, avec 14% d’alcool parfaitement intégré – un Grand Cru à l’état pur.

Finale

Longue, précise et d’une fraîcheur persistante qui confère au vin une vivacité malgré son opulence.

Terroir & Origine

Paul-Vincent Avril gère Clos des Papes avec une orientation qualitative sans compromis. 2024 n’a produit que 16 hl/ha – bien en dessous de la moyenne déjà basse de 20 hl/ha et de la limite AOC de 35 hl/ha. Le résultat : une concentration et une expressivité extrêmes.

Cépage & Vinification

Une cuvée sextuple composée de Grenache Blanc, Clairette, Roussanne, Bourboulenc, Picpoul et Picardan, ajoutés successivement à la fermentation commune à maturité optimale. Pressurage à la grappe entière, fermentation en cuve en ciment à 18-21°C pendant quatre semaines, pas de fermentation malolactique pour préserver l’acidité. Seulement cinq mois d’élevage en grands foudres, sans bâtonnage – du purisme à l’état pur.

Accords Mets-Vins

Homard à la sauce safran, noix de Saint-Jacques, turbot, volaille en sauce crème, ris de veau, Comté ou Beaufort.

Particularités

Le 38e millésime de Paul-Vincent Avril – un vin qui procure déjà du plaisir maintenant, mais peut sans problème vieillir 10 à 20 ans. Un exemple parfait de la grandeur des Châteauneuf-du-Pape blancs.