Un vino blanco elegante y profundo, elaborado con seis variedades del sur de Francia – vinificado por Paul-Vincent Avril con un rendimiento rarísimo de 16 hl/ha, sin fermentación maloláctica y con una fina estructura ácida.
Embotellador: Clos des Papes, Avenue Pierre de Luxembourg 13, 84230 Châteauneuf-du-Pape / France
En la copa
Color
Amarillo dorado claro con un brillo luminoso.
Nariz
Trébol, manzanilla y menta se encuentran con almendras, melón, pera y melocotón; además limón, kumquat, zeste y un toque de semilla de hinojo.
Boca
Jugoso y carnoso, con fruta pura, textura sedosa, fina tensión e impresionante densidad: potente, pero bien proporcionado.
Carácter
Un vino blanco de categoría Grand Cru, de fascinante elegancia y contención – finura en lugar de opulencia, accesible ahora, pero con potencial para 10 a 20 años de maduración.
Maridaje
Pescado fino en mantequilla de hierbas, pollo con limón y tomillo, queso de cabra.
A tener en cuenta
Solo una cuvée blanca por añada, procedente de una bodega de unas 38 hectáreas; prensado de uva entera, fermentación en cuba de cemento y cinco meses de crianza en grandes fudres sin madera nueva; los Avril son viticultores en Châteauneuf-du-Pape desde 1600.
Nota de cata
Color & aspecto
Amarillo dorado brillante, limpio y luminoso en la copa: una promesa de frescura a pesar de su origen meridional.
Nariz
Aromas profundos y complejos: manzanilla, trébol y menta se encuentran con melón, pera y melocotón. A ello se suman matices cítricos de limón y kumquat, finas ralladuras de cítricos, almendras y un toque de semillas de hinojo. Rico, pero nunca pesado.
Boca
Fuerza y profundidad sólidas con fruta pura y una textura sedosa. Una fina tensión sostiene la notable densidad: jugoso, casi carnoso, y a la vez de una elegancia fascinante. Un vino de proporciones equilibradas, que ya hoy da placer y que puede envejecer sin esfuerzo de 10 a 20 años.
Final
Largo, fresco y preciso, con un recuerdo herbáceo y un último guiño de cítricos y almendra.
Terroir & origen
Clos des Papes figura desde 1896 entre las direcciones más celebradas de Châteauneuf-du-Pape, en el Ródano meridional. Las aproximadamente 38 hectáreas de la familia Avril se trabajan según los principios de la agricultura ecológica. La parcela que da nombre a la bodega se encuentra junto a las ruinas del castillo de los Papas; los célebres galets, cantos rodados, almacenan el calor durante el día y lo devuelven a las cepas por la noche.
Variedad & vinificación
Cuvée de Grenache Blanc, Clairette, Roussanne, Bourboulenc, Picpoul y Picardan. Prensado de uva entera, fermentación en cuba de cemento a 18–21 °C, sin fermentación maloláctica para preservar la acidez, cinco meses de crianza en grandes fudres sin bâtonnage. Con 16 hl/ha, el rendimiento de 2024 quedó muy por debajo del límite de la AOC, de 35 hl/ha.
Maridaje
Ideal con lucioperca en salsa de azafrán, bogavante, lenguado a la molinera o pollo con limón y hierbas aromáticas. También es un placer con queso de cabra curado y verduras mediterráneas.
Particularidades
Donde otros en Châteauneuf apuestan por cuvées de prestigio, Paul-Vincent Avril vinifica deliberadamente solo un tinto y un blanco. Su lema: finura en lugar de extracción. Robert Parker calificó los vinos como «one of the most elegant and seamless wines in the appellation»; el Blanc 2024 no tiene nada que envidiar a esa reputación. Elaborado de forma purista, sin madera nueva, es un vino blanco de talla Grand Cru.
