Julienas Climat „La Bottière“ Zen AOC 2022

Weinbeschreibung für Julienas Climat „La Bottière“ Zen AOC 2022 von Bret Brothers

Die Bret-Brüder, deren Négociant-Projekt seit 2001 ausschließlich mit biologisch oder biodynamisch arbeitenden Winzern kooperiert, bringen diesen Gamay aus einer einzigen, exakt kartierten Lage ins Glas – dem südwestlich exponierten Climat La Bottière auf 260 Meter. Das Ergebnis ist ein Beaujolais von ungewöhnlicher Fleischigkeit, der dennoch die kühne Transparenz der Handschrift von Jean-Philippe und Jean-Guillaume Bret bewahrt.

Farbe & Aussehen

Helles, transparentes Granatrot mit deutlich helleren Rändern – eine Farbe, die die sensorische Transparenz des Weines widerspiegelt: völlig ohne Dunkelheit oder Opulenz im Sinn der klassischen Rotweinkategorie.

Nase

Zwischen Süßkirschen, Himbeeren und reifen Pflaumen blitzen Rosen, Veilchen, Wiesenkräuter und ein Hauch Süßholz auf – einen aromatischen Duft, der zugleich reif und kühl wirkt.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich die tiefgründige lehmige Struktur der Lage: feinkörniges Tannin von ungewohnter Rundheit, tiefsaftige dunkle Frucht von Kirschen, eingekochten Pflaumen und Beeren, flankiert von pikanten Kern- und Schalennoten. Eine saftige Fruchtigkeit, die immer klare Konturen behält.

Abgang

Lang und geschmeidig mit würzigen Kirschnoten und einer leisen, pikant-salzigen Nuance, die den Appetit erst recht anstachelt.

Terroir & Herkunft

Die 0,5 Hektar des Climat La Bottière liegen auf 260 Metern in Granitböden, die von einem tiefgründigen lehmigen Oberboden überdeckt sind. Die Südwest-Ausrichtung sorgt für Reife ohne Hitze; das spezifische Bodenprofil der Lage verleiht dem Gamay seine besondere Tiefe und strukturelles Fleisch.

Rebsorte & Vinifikation

Reiner Gamay, gelesen am 22. August 2022. Nach zehntägiger Macération carbonique als Ganztrauben setzte eine Spontangärung mit natürlichen Hefen ein, gefolgt von zehn Monaten Ausbau in älteren burgundischen Pièces. Unfiltriert und ungeschönt gefüllt, mit Gesamtschwefel von nur 29 mg/l.

Speiseempfehlungen

Nicht zu scharfe Taccos – die saftige Kirsche hebt die Schärfe; Mole-Hühnchen – die dunkle Frucht bringt die Schokolade-Chili-Komplexität des Gerichts zur Geltung; Paneer Tikka – die pikanten Kernnoten des Weines greifen die Würze scharfeitote Marinade geschmeidig auf.

Besonderheiten

Dies ist der fleischigste Wein der Bret-Kollektion – ein Beaujolais, der die Grenze zwischen Gamay und Burgund unscharf zeichnet. Die 260-Meter-Lage und der mit bloßem Granit gefüllte Hang erzeugen eine Tiefe, die im Glas überrascht: ein Wein für Gamay-Kenner, die Struktur suchen, und zugleich für Burgund-Liebhaber, die Gamay probieren sollten. Mit 13,0% Vol. ein Beaujolais von hoher Konzentration, ohne jede Schwerfälligkeit.