Barolo Via Nuova DOCG 2021

Description du vin Barolo Via Nuova DOCG 2021 de Chiara Boschis – E.Pira & Figli

Couleur & Apparence

Un rouge cerise lumineux avec une transparence moyenne-élevée – classique pour un Nebbiolo, élégant et invitant dans le verre.

Nez

Un bouquet séduisant de cerises mûres et de prunes, traversé par de fines notes de cannelle et d‘amande. S’y ajoutent des touches d‘orange sanguine, de menthe et les caractéristiques pétales de rose du Nebbiolo. Charmant, équilibré et d’une finesse remarquable.

Palais

De poids moyen et pourtant d’une présence impressionnante : le vin affiche une belle fermeté et une bonne tension. Des notes florales rencontrent une structure d’acidité vivante et énergique. Les tanins se présentent mûrs et fins, sans dureté. Équilibré, accessible et d’une dynamique remarquable – un Barolo qui procure déjà du plaisir dès maintenant.

Finale

Persistante et élégante avec des fruits fins et une touche d‘épices. L’acidité porte les arômes longtemps et laisse une impression fraîche et vivante.

Terroir & Origine

Un assemblage fascinant de six terroirs différents : Terlo et Liste (Barolo), Gabutti et Baudana (Serralunga d’Alba) ainsi que Ravera di Monforte et Mosconi (Monforte d’Alba). Le nom Via Nuova évoque un vignoble historique près du centre de Barolo, dont Chiara Boschis honore la tradition avec cette cuvée.

Cépage & Vinification

Nebbiolo dans les variantes Michet et Lampia. Vendanges début octobre, fermentation en cuves ouvertes avec 14 jours de macération. Fermentation malolactique en acier inoxydable, suivie d’un élevage de deux ans en fûts de chêne français et barriques. Une approche classique qui unit tradition et modernité.

Accords Mets-Vins

Parfait avec Brasato al Barolo, Ossobuco, Tafelspitz ou Risotto aux cèpes. Également un excellent choix avec du Parmigiano Reggiano affiné ou du Castelmagno. La structure vivante s’harmonise merveilleusement avec du gibier braisé ou une côte d’agneau en croûte d’herbes.

Particularités

Un grand Barolo en développement qui affiche déjà un équilibre impressionnant et une accessibilité remarquable. La cuvée multi-terroirs reflète la diversité de la zone de Barolo et offre une profondeur complexe avec une élégance simultanée. Un vin qui procurera du plaisir tant jeune qu’avec une maturation supplémentaire.