Embotellador: Az. Agricola E. Pira & Figli, Via Vittorio Veneto 1, 12060 Barolo / Italy
En la copa
Color
Rojo cereza de capa media y transparente
Nariz
Cerezas y ciruelas maduras, delicadas notas de canela y mandorla, acentuadas por naranja sanguina fresca, menta y matices florales de rosa
Boca
De cuerpo medio y equilibrado, con una estructura firme, taninos finos y maduros y una acidez enérgica y viva
Carácter
Encantador, accesible y dinámico, con una profundidad notable y un gran potencial de envejecimiento
Maridaje
Ideal con asado de ternera estofado, civet de liebre o queso Castelmagno madurado
A tener en cuenta
Un cuvée clásico de seis parcelas excepcionales situadas en tres municipios del Barolo (Barolo, Serralunga y Monforte d’Alba), de cultivo ecológico y con una crianza de dos años en roble francés.
Nota de cata
Color & aspecto
Rojo cereza de transparencia media.
Nariz
Un aroma encantador y extraordinariamente fino: se perciben cerezas y ciruelas maduras, acompañadas de notas de canela, almendra, naranja sanguina fresca, menta y rosas secas.
Boca
De cuerpo medio, con una dinámica sorprendente y mucha energía. En boca, el vino muestra una agradable firmeza, una estructura ácida vivaz y un tanino maduro y extremadamente fino. Un Barolo floral y muy equilibrado, con un gran futuro.
Terroir & origen
Antaño un único cru cercano a Barolo, el Via Nuova reúne, desde la reordenación de los pagos en 2010, parcelas de los tres municipios principales de la zona de cultivo: Terlo y Liste (Barolo), Gabutti y Baudana (Serralunga d’Alba), así como Ravera di Monforte y Mosconi (Monforte d’Alba).
Variedad & vinificación
Nebbiolo monovarietal (variantes Michet y Lampia), cultivado en parcelas con certificación ecológica. La vendimia se realizó a principios de octubre. Tras 14 días de contacto con los hollejos en rotofermentadores y fermentación maloláctica en acero, el vino envejeció durante dos años en toneles y barricas de roble francés.
Maridaje
Combina de maravilla con el clásico estofado de ternera, con cordero estofado, con platos con trufa del Piamonte y con quesos de pasta dura curados como el Castelmagno.
Particularidades
Como homenaje a la tradición histórica del ensamblaje del Barolo, la legendaria pionera del Barolo Chiara Boschis interpreta con este vino de producción ecológica la complejidad de tres municipios en una sola botella.
