Bakkanali Rosa IGT 2023 1500ml Magnum

Description du vin Bakkanali Rosa IGT 2023 1500ml Magnum de Bakkanali

Couleur & Apparence

Un rouge grenade intense aux reflets violets éclatants – ce rosé se présente nettement plus puissant et plus coloré que les candidats habituels à la pâleur provençale.

Nez

On comprend immédiatement que Sebastian Nasello et Ugo Fabbri empruntent une voie différente : grenade, cerises aigres fraîches et framboises sauvages sont accompagnées de notes inattendues comme la gelée d’églantier et une touche de vanille. L’altitude entre 600 et 800 mètres au Monte Amiata confère au vin une fraîcheur impressionnante et une profondeur aromatique rarement trouvées dans les rosés.

Palais

Juteux, aux fruits rouges, rafraîchissant – et puis vient la surprise : une acidité mûre et des tanins présents confèrent à ce Sangiovese rosé une structure et une puissance qui le placent bien au-delà de la catégorie « vin de terrasse ». Avec ses 12% d’alcool, il reste élégant et plaisant à boire.

Finale

De longueur moyenne avec une persistance fruitée et une fine structure tannique qui signale la substance et le sérieux.

Terroir & Origine

Le terroir volcanique du Monte Amiata en Toscane est la clé de ce rosé extraordinaire. Les sols composés de calcaire, quartz, schiste et sable volcanique, combinés aux fortes variations de température des altitudes, créent des conditions idéales pour la complexité et la fraîcheur. Les vignobles sont en conversion à la viticulture biodynamique.

Cépage & Vinification

Sangiovese pur, vinifié en rosé – une décision audacieuse qui offre une nouvelle facette au classique toscan.

Accords mets-vins

Ce rosé exige des mets de caractère : foie de veau avec jus de veau et framboises marinées, salade tiède de rhubarbe avec saumon et betterave rouge ou salade fraise-mozzarella sur ciabatta grillée. La structure puissante s’accorde avec les sauces concentrées et les accompagnements épicés.

Particularités

La bouteille Magnum (1500ml) souligne l’ambition de ce vin. Nommé d’après les Bacchanales romaines, ce rosé veut briller lors de fêtes exubérantes – et il a définitivement le format nécessaire pour cela.