Bakkanali Rosa IGT 2023 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Bakkanali Rosa IGT 2023 1500ml Magnum von Bakkanali

Farbe & Aussehen

Intensives Granatapfelrot mit leuchtenden violetten Reflexen – dieser Rosé präsentiert sich deutlich kräftiger und farbintensiver als die üblichen Provençalen Blässe-Kandidaten.

Nase

Hier zeigt sich sofort, dass Sebastian Nasello und Ugo Fabbri einen anderen Weg gehen: Granatapfel, frische Sauerkirschen und wilde Himbeeren werden von unerwarteten Noten wie Hagebuttengelee und einem Hauch Vanille begleitet. Die Höhenlage zwischen 600 und 800 Metern am Monte Amiata verleiht dem Wein eine beeindruckende Frische und aromatische Tiefe, die man bei Rosés selten findet.

Gaumen

Saftig, rotfruchtig, erfrischend – und dann kommt die Überraschung: reife Säure und präsente Gerbstoffe verleihen diesem Sangiovese-Rosé eine Struktur und Kraft, die ihn weit über die Kategorie „Terrassenwein“ hinausheben. Mit seinen 12% Alkohol bleibt er dabei elegant und trinkfreudig.

Abgang

Mittellang mit anhaltender Frucht und einer feinen Tanninstruktur, die Substanz und Ernsthaftigkeit signalisiert.

Terroir & Herkunft

Das vulkanische Terroir des Monte Amiata in der Toskana ist der Schlüssel zu diesem außergewöhnlichen Rosé. Die Böden aus Kalkstein, Quarz, Schiefer und vulkanischem Sand in Kombination mit den hohen Temperaturschwankungen der Höhenlagen schaffen ideale Bedingungen für Komplexität und Frische. Die Weinberge befinden sich in Umstellung auf biodynamischen Weinbau.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Sangiovese, vinifiziert als Rosé – eine mutige Entscheidung, die dem toskanischen Klassiker eine neue Facette verleiht.

Speiseempfehlungen

Dieser Rosé fordert Essen mit Charakter: Kalbsleber mit Kalbsjus und eingelegten Himbeeren, warmer Rhabarbersalat mit Lachs und roter Bete oder Erdbeer-Mozzarella-Salat auf geröstetem Ciabatta. Die kraftvolle Struktur verträgt konzentrierte Saucen und pikante Beilagen.

Besonderheiten

Die Magnum-Flasche (1500ml) unterstreicht den Anspruch dieses Weins. Benannt nach den römischen Bacchanalien, will dieser Rosé bei ausgelassenen Festen überzeugen – und hat dafür definitiv das nötige Format.