Bakkanali Rosa IGT 2023 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Bakkanali Rosa IGT 2023 1500ml Magnum von Bakkanali

Farbe & Aussehen

Intensives Granatapfelrot mit leuchtenden violetten Reflexen.

Nase

Ein ungewöhnlich vielschichtiger Duft strömt aus dem Glas: Neben saftigen Granatäpfeln, frischen Sauerkirschen und wilden Himbeeren zeigen sich Nuancen von Hagebuttengelee und ein feiner Hauch Vanille. Die aromatische Intensität und Rasse faszinieren ab dem ersten Moment.

Gaumen

Am Gaumen präsentiert sich dieser Rosé energetisch und griffig. Die rotfruchtigen Noten verbinden sich mit einer klaren Säurestruktur und reifem, spürbarem Gerbstoff. Mit seinen schlanken 12,0 % Vol. zeigt er eine erstaunlich kraftvolle Textur und markante Substanz, die ihn weit über klassische Sommerweine hinaushebt.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen von den Hängen des Monte Amiata, einem erloschenen Vulkan in der südlichen Toskana. Auf 600 bis 850 Metern Höhenlage sorgen kühle Nächte und extreme Temperaturschwankungen für langsame Reife. Der Boden aus Kalkstein, Schiefer, Mergel und vulkanischen Silikaten verleiht dem Sangiovese seine lebendige Säure und mineralische Spannung.

Rebsorte & Vinifikation

Zu 100 % aus Sangiovese gekeltert. Die Winzer Sebastian Nasello und Ugo Fabbri setzen auf eine schonende Verarbeitung im Keller: Die Fermentation erfolgt ohne neues Holz, der Wein wird ungeschönt sowie minimal geschwefelt abgefüllt.

Speiseempfehlungen

Dieser strukturbetonte Wein ruft nach einer kräftigen Küche. Er passt hervorragend zu Erdbeer-Mozzarella-Salat auf geröstetem Ciabatta, gebratener Kalbsleber mit Kalbsjus und eingelegten Himbeeren oder einem warmen Rhabarber-Salat mit Lachs und roter Bete.

Besonderheiten

Ein biologisch zertifizierter Rosé mit dem Rückgrat eines Rotweins. Die Abfüllung in der 1,5-Liter-Magnumflasche unterstreicht seinen anspruchsvollen, gastrosophischen Anspruch.