Violette AOC 2020

Weinbeschreibung für Violette AOC 2020 von Clau de Nell

Farbe & Aussehen

Intensives, dichtes Purpur mit leuchtenden violetten Reflexen – der Name wird seinem Versprechen bereits im Glas gerecht.

Nase

Ein aromatisches Feuerwerk, das mit Veilchen und Stiefmütterchen beginnt und sich zu einem komplexen Bouquet aus Maulbeeren, Brombeeren, Holunderbeeren und saftigen Pflaumen entfaltet. Die Gewürzpalette reicht von Nelke über Wacholder bis zu reichlich Zimtabrieb. Trockenfrüchte wie Feigen und Cranberrys fügen eine weitere Dimension hinzu. Ein feiner reduktiver Ton sorgt für Frische und Klarheit – eine Nase, die unmittelbar zum Trinken einlädt.

Gaumen

Hier zeigt Clau de Nell, was präzises Handwerk bedeutet. Die Fruchtintensität der Nase setzt sich nahtlos fort, ohne je in Überreife oder Kitsch abzudriften. Die Integration ist makellos: Energie und Strahlkraft prägen jeden Schluck. Mit laserartiger Präzision schneidet die Säure durch die Fruchtfülle und schafft immer neue Geschmacksbilder. Enorm komplex, dabei aber mit hohem Spaßfaktor – ein Wein, der die Gläser schnell leert.

Abgang

Lang und aromatisch, getragen von den Fruchtkomponenten und akzentuiert durch weißen Pfeffer, der dem Finale Würze und Länge verleiht.

Rebsorte & Vinifikation

Eine klassische Loire-Assemblage aus Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon, die 2020 – ein herausragender Jahrgang an der Loire – perfekte Reife bei gleichzeitiger Frische erreichte. Der Ausbau respektiert die Fruchtintensität und bringt die sortentypische Würze elegant zur Geltung.

Speiseempfehlungen

Die Aromatik und Struktur des Violette harmonieren hervorragend mit gefüllter Wachtel mit cremigem Mangold und roter Bete, geschmorter Gänsekeule mit Rotkohl-Apfelsalat oder auch mit einer Rote Bete Gazpacho mit Olivenöl. Generell ein idealer Begleiter zu herbstlichen Geflügelgerichten und erdigen Gemüsezubereitungen.

Besonderheiten

Der Violette verkörpert das moderne Loire-Verständnis: fruchtbetont ohne Schwere, komplex ohne Anstrengung, trinkfreudig ohne Trivialität. Ein Wein, der sowohl Kenner als auch Einsteiger begeistert – und der seinem Namen in jeder Hinsicht gerecht wird.