Violette AOC 2020

Descrizione del vino Violette AOC 2020 di Clau de Nell

Colore & Aspetto

Un intenso e denso porpora con riflessi violetti luminosi – il nome mantiene già la sua promessa nel bicchiere.

Naso

Un fuoco d’artificio aromatico che inizia con violette e viole del pensiero e si sviluppa in un bouquet complesso di more, rovi, bacche di sambuco e succose prugne. La tavolozza speziata spazia da chiodi di garofano a ginepro fino a generosi accenni di cannella. Frutta secca come fichi e mirtilli rossi aggiungono un’ulteriore dimensione. Un sottile tono riduttivo assicura freschezza e chiarezza – un naso che invita immediatamente a bere.

Palato

Qui Clau de Nell dimostra cosa significhi artigianalità precisa. L’intensità fruttata del naso prosegue senza soluzione di continuità, senza mai scivolare in sovramaturità o kitsch. L’integrazione è impeccabile: energia e brillantezza caratterizzano ogni sorso. Con precisione laser, l’acidità taglia attraverso la ricchezza fruttata e crea sempre nuove immagini gustative. Enormemente complesso, eppure con un alto fattore di piacevolezza – un vino che svuota rapidamente i bicchieri.

Finale

Lungo e aromatico, sostenuto dalle componenti fruttate e accentuato da pepe bianco, che conferisce spezie e lunghezza al finale.

Vitigno & Vinificazione

Un classico assemblaggio della Loira da Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon, che nel 2020 – un’annata eccezionale nella Loira – ha raggiunto una maturità perfetta mantenendo al contempo freschezza. L’affinamento rispetta l’intensità fruttata e porta elegantemente in evidenza le spezie tipiche del vitigno.

Abbinamenti Consigliati

L’aromatica e la struttura del Violette si armonizzano magnificamente con quaglia ripiena con bietole cremose e barbabietola, coscia d’oca brasata con insalata di cavolo rosso e mela o anche con una gazpacho di barbabietola con olio d’oliva. In generale, un accompagnamento ideale per piatti autunnali di pollame e preparazioni di verdure terrose.

Particolarità

Il Violette incarna la moderna concezione della Loira: ricco di frutta senza pesantezza, complesso senza sforzo, piacevole da bere senza banalità. Un vino che entusiasma sia gli esperti che i principianti – e che fa onore al suo nome in ogni aspetto.