Odyssée VdF 2020

Weinbeschreibung für Odyssée VdF 2020 von Les Poëte

Farbe & Aussehen

Helles, durchscheinendes Kirschrot mit deutlichen violetten Reflexen – ein klassischer Pinot Noir von erfrischender Transparenz.

Nase

Eine Nase von beeindruckender Finesse: Sauerkirschen, rote Beeren und Cassis verbinden sich mit zarten Nuancen von Hagebutte. Mit Luftkontakt entwickelt der Wein zusätzliche Komplexität – heller Tabak, Baumrinde, Leder und subtile Pfeffernoten treten hervor. Ein Pinot, der sich Zeit nimmt.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich die gleiche rotfruchtige Eleganz, unterlegt von feinen Gewürznoten und einem pikanten Gripp aus seidig-präziser Tanninstruktur. Die minimale Extraktion zahlt sich aus: Dieser Wein beeindruckt nicht durch Kraft, sondern durch eine erstaunliche elegante Präsenz und Balance. Unbedingt dekantieren und aus großen Gläsern genießen – Sauerstoff lässt ihn förmlich aufblühen.

Abgang

Anhaltend und finessenreich mit feinem Nachhall der roten Frucht und würzigen Akzenten.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus Parzellen in Reuilly an der Loire, wo lehmig-kalkige Böden mit Kieseln und rotem Sand für die charakteristische Spannung zwischen Frucht und Mineralität sorgen. Guillaume Sorbe arbeitet hier mit Reben, die das typische Loire-Terroir perfekt zum Ausdruck bringen.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Pinot Noir, vinifiziert aus ganzen Trauben mit spontaner Gärung und minimaler Extraktion. Der dreijährige Ausbau in gebrauchten 400- und 600-Liter-Fässern verleiht dem Wein Komplexität ohne ihn zu dominieren. Seit 2018 als Vin de France deklariert – ein bewusster Schritt für mehr Freiheit.

Speiseempfehlungen

Wachtel mit Du Puy Linsen und roter Bete, gebratene Schweinemedaillons mit Hagebutten-Kirschessig-Buttersauce und Camargue Reis, oder gebackener Brie de Meaux mit karamellisierten Zwiebeln und Pistazien.

Besonderheiten

Ein Pinot Noir, der Geduld belohnt: Die dreijährige Fassreife und die schonende Vinifikation schaffen einen Wein von seltener Finesse und Trinkfluss – Loire-Burgunderstil vom Feinsten.