Rosso di Montalcino DOC 2018

Weinbeschreibung für Rosso di Montalcino DOC 2018 von Pian Dell’Orino

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Rubinrot mit beeindruckender Klarheit und Brillanz – ein visuelles Versprechen der Sangiovese-Reinheit.

Nase

Präzise gezeichnetes Aromenspiel von Schwarzkirschen und Brombeeren, akzentuiert durch einen Hauch Cassis. Darunter milde Gewürznoten von Wacholder und dezente Röstnuancen, die die 25-monatige Reife in großen Eichenfässern verraten. Primärfrucht dominiert, aber mit subtiler Komplexität.

Gaumen

Supersaftig und extraktreich im Antrunk – hier zeigt sich die Konzentration des Jahrgangs. Die reife Frucht wird von belebender Frische getragen, während jugendlicher, aber hochfloriger Gerbstoff die Struktur zeichnet. Fast fleischige Textur, die Tannine sind samtig und konturieren die überschwängliche Frucht mit rubinrotem Schliff. Bei 13,5% Vol. perfekt ausbalanciert.

Abgang

Animierend herb mit ätherisch-fruchtiger Nachhaltigkeit. Der Wein verabschiedet sich mit Eleganz und hinterlässt einen klaren, saftigen Eindruck.

Terroir & Herkunft

Die Weinberge Pian dell’Orino und der mittlere Pian Bassolino zwischen 320 und 500 Metern Höhe liefern die Trauben. Eine faszinierende Bodenvielfalt – kalkhaltiger Ton, Verwitterungs-Mergel, blaugrauer Kalk aus dem Pliozän und Flyschböden – verleiht diesem Rosso seine charakteristische Vielschichtigkeit. Durchschnittliches Rebalter: 20 Jahre.

Rebsorte & Vinifikation

100% Sangiovese, mehrfach rigoros sortiert. Spontane Gärung mit Maximaltemperatur von 31°C, 15 Tage Gärung plus 12 Tage Mazeration. Ausbau über 25 Monate in 25-Hektoliter-Eichenfässern – die großen Gebinde wahren die Fruchtklarheit und fügen nur dezente Würze hinzu.

Speiseempfehlungen

Klassisch zu Pasta alla Norma, überraschend vielseitig zu Fischsuppe mit gebratener Meeräsche, ideal zu Hasenragout mit breiten Bandnudeln. Die Struktur trägt auch kräftigere Gemüsegerichte.

Besonderheiten

Ein Rosso mit ungezügeltem Trink-Appeal, der die Philosophie von Pian dell’Orino perfekt verkörpert: Terroir-Ausdruck ohne Maskierung, Fruchtklarheit ohne Trivialität. Deutlich mehr als ein „kleiner Bruder“ des Brunello.