Brunello di Montalcino Vigneti del Versante DOCG 2018

Weinbeschreibung für Brunello di Montalcino Vigneti del Versante DOCG 2018 von Pian Dell’Orino

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Rubinrot mit granatroten Reflexen, mittlere Intensität – ein Brunello, der Eleganz vor Extraktion stellt.

Nase

Betörend frisch und präzise: Sauerkirsche und wilde Erdbeere treffen auf Veilchen, Rosenblätter und einen Hauch Orangenzeste. Dahinter feine Noten von Kräutern der Macchia, Wacholder und dezente Gewürznelke. Nichts Überladenes, keine Schwere – pure aromatische Klarheit.

Gaumen

Hier zeigt sich Jan Erbachs önologisches Können: Der Wein besitzt saftige Frucht und Fülle, bleibt dabei aber von bemerkenswerter Frische getragen. Das Tannin ist seidig und feinkörnig, nie aufdringlich, mit elegantem Grip. Die Säurestruktur verleiht dem Wein Spannung und Trinkfluss – ein Brunello, der nicht erdrückt, sondern verführt. Mittlerer bis voller Körper mit perfekter Balance.

Abgang

Lang, würzig und mit anhaltender Kirschfrucht. Die Frische bleibt bis zum Schluss präsent, begleitet von feinen mineralischen Noten und einem Hauch mediterraner Kräuter.

Terroir & Herkunft

Die Weinberge liegen in direkter Nachbarschaft zu Biondi-Santi auf einem der ehrwürdigsten Terroirs Montalcinos. Vier verschiedene Lagen auf insgesamt 6 Hektar bieten ideale Voraussetzungen für Sangiovese Grosso: komplexe Böden, die Tiefe und Finesse ermöglichen.

Rebsorte & Vinifikation

100% Sangiovese Grosso. Die Südtiroler Winzerin Caroline Pobitzer und Önologe Jan Hendrik Erbach behandeln jede Lage individuell – von der Weinbergsarbeit bis zur Vinifikation. Das Ergebnis ist ein moderner Brunello-Stil, der Präzision und Frische über Extraktion und Kraft stellt.

Speiseempfehlungen

Perfekt zu Bistecca alla Fiorentina, Wildschweingulasch, Pici mit Trüffel, gereiftem Pecorino oder Entenbrust mit Portweinreduktion. Die Frische des Weins macht ihn auch zu einem hervorragenden Begleiter für Pilzgerichte.

Besonderheiten

Dieser Brunello repräsentiert einen neuen Stil: weniger Holz, mehr Frucht, mehr Frische. Ein Wein, der das enorme Potenzial von Sangiovese Grosso zeigt, wenn Präzision und Terroir-Verständnis zusammenkommen.