Piandorino Toskana IGT 2021

Weinbeschreibung für Piandorino Toskana IGT 2021 von Pian Dell’Orino

Farbe & Aussehen

Gedecktes Granatrot mit violetten Reflexen zum Rand hin – jugendlich, dicht, einladend.

Nase

Charmant und betörend: intensive Frucht von Cassis, dunklen Beeren und süßen Kirschen. Darunter liegt eine kühle, mineralisch-frische Note, die dem Wein bemerkenswerte Tiefe verleiht und sofort Lust auf den ersten Schluck macht.

Gaumen

Saftig und unkompliziert: süßlich anmutende Frucht trifft auf erfrischende Säure und ein feinkörniges Tannin. Der Wein kleidet den Gaumen schön aus, bleibt dabei aber leichtfüßig und animierend – ein Sangiovese, der Trinkfluss mit Substanz verbindet.

Abgang

Belebend und sauber, mit anhaltender dunkler Frucht und einem feinen mineralischen Nachhall.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus den Weinbergen Moro, Cancello Rosso und Pian Bassolino – südöstlich ausgerichtete Parzellen auf 320 bis 480 Metern Höhe. Die Böden sind geologisch vielfältig: kalkhaltiger Ton, Verwitterungsmergel, blaugrauer Kalk aus dem Pliozän sowie Alberese- und Flyschböden. Caroline Pobitzer und Jan Erbach haben für ihr Anwesen unweit von Montalcino – direkt neben Biondi-Santi – sogar eigene geologische Karten erstellt; so gründlich arbeiten in der Region nur die wenigsten. Die Rebstöcke waren zur Ernte zwischen 7 und 13 Jahren alt.

Rebsorte & Vinifikation

100 % Sangiovese aus Junganlagen, experimentellen Parzellen und kühleren Lagen. Nach peinlich genauer Sortierung – bei der Handlese, der Traubenannahme und am Sortiertisch – spontan vergoren, 18 Tage Maischestandzeit, danach 17 Monate Reifung im 15-Hektoliter-Fass.

Speiseempfehlungen

Ein vielseitiger Essenswein: köstlich zu Lasagne, Rote-Bete-Risotto mit geräucherter Burrata oder Poulardenkeule mit Rosmarinkartoffeln und Rotweinjus – kurz: zur traditionellen italienischen Küche.

Besonderheiten

Der Piandorino ist der Einstieg in das Programm eines Weinguts, das Antonio Galloni zu den absoluten Top-Adressen Montalcinos zählt. Seit 1997 arbeiten Pobitzer und Erbach hier streng biodynamisch (Demeter-zertifiziert seit 2018), ernten extrem ertragsreduziert – ein Rebstock, eine Flasche – und verzichten im Keller auf önologische Eingriffe. Dass selbst der „kleine“ Wein des Hauses diese Sorgfalt trägt, zeigt der 2021er eindrucksvoll: zugänglich, aber von derselben kompromisslosen Qualität geprägt wie die großen Brunello.