Piandorino Toskana IGT 2021

Weinbeschreibung für Piandorino Toskana IGT 2021 von Pian Dell’Orino

Farbe & Aussehen

Leuchtendes, gedecktes Granatrot mit zarten violetten Reflexen am Rand – jung und lebendig im Glas.

Nase

Verführerisch und unmittelbar: Cassis, dunkle Waldbeeren und süße Kirschen drängen sich charmant in den Vordergrund. Darunter liegt eine klare, belebende Mineralität, die dem Wein Präzision und Tiefe verleiht – ein Versprechen, das der Gaumen einlöst.

Gaumen

Saftig, frisch und animierend. Die süßlich anmutende Frucht wird von einer lebendigen Säure in Schach gehalten, während feinkörnige Tannine dem Wein Struktur und angenehme Textur geben. Unkompliziert, aber keineswegs simpel – ein Wein, der zum nächsten Schluck verführt.

Abgang

Mittellang, fruchtig und frisch mit angenehmer mineralischer Note. Sauber und einladend.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus den Weinbergen Moro, Cancello Rosso und Pian Bassolino in Montalcino, gelegen auf 320 bis 480 Metern Seehöhe mit südöstlicher Ausrichtung. Die Böden vereinen kalkhaltigen Ton, Verwitterungsmergel, pliozänen Blaukalk sowie Alberese- und Flyschböden – ein komplexes Terroir, das dem Wein seine mineralische Frische schenkt.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Sangiovese von Junganlagen (7–13 Jahre). Nach sorgfältiger Handlese und mehrfacher Selektion erfolgt eine spontane Vergärung mit 18-tägigem Maischekontakt. Der Ausbau erfolgt für 17 Monate im 15-Hektoliter-Fass – traditionell und handwerklich präzise.

Speiseempfehlungen

Ein vielseitiger Begleiter der Tafel: ideal zu Rote-Bete-Risotto mit geräucherter Burrata, klassischer Lasagne oder einer Poulardenkeule mit Rosmarinkartoffeln und Rotweinjus.

Besonderheiten

Der Piandorino ist der Einstiegswein des renommierten Weinguts Pian dell’Orino von Caroline Pobitzer und Jan-Hendrik Erbacher – und ein beeindruckendes Aushängeschild dafür, was konsequenter Biodynamismus und handwerkliches Können in Montalcino zu leisten vermögen.