Rosso di Montalcino DOC 2020

Weinbeschreibung für Rosso di Montalcino DOC 2020 von Pian Dell’Orino

Farbe & Aussehen

Tiefes, gedecktes Kirschrot, nahezu farbdicht bis zum Rand – ein Wein, der bereits im Glas Substanz und Ernsthaftigkeit signalisiert.

Nase

Die Nase verführt mit einer bemerkenswerten Vielschichtigkeit: Brombeeren, Cassis und schwarze Kirschen bilden das dunkle Fruchtfundament, das von edler Schokolade und mediterranen Wildkräutern wie Thymian und Rosmarin untermalt wird. Florale Anklänge von Rosenblättern und Veilchen verleihen dem Ganzen eine elegante, fast feminine Leichtigkeit. Darunter liegt eine unverkennbare mineralische Tiefe – das unverwechselbare Handschrift des Montalcino-Terroirs.

Gaumen

Am Gaumen entfaltet sich dieser Rosso mit bemerkenswerter Filigranität. Die dunkle Frucht und der schokoladige Charakter werden von einer lebendigen, animierenden Säure und einer seidigen Tanninstruktur in Balance gehalten. Der Wein gleitet mit einer samtenen Geschmeidigkeit über die Zunge – komplex, aber nie schwerfällig. Nach zwei Tagen in der Karaffe zeigt er sich von seiner schönsten Seite.

Abgang

Lang und mineralisch getragen, mit nachhallenden Noten von dunklen Beeren und einem Hauch Bitterschokolade. Ein Abgang, der Lust auf den nächsten Schluck macht.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Sangiovese Grosso – hier Brunello genannt – aus dem Weingut Pian Dell’Orino, einem der konsequentesten Biobetriebe Montalcinos. Dekantieren empfohlen; mit etwas Kellerreife wird dieser Wein noch weiter an Komplexität gewinnen.

Speiseempfehlungen

Ideal zu Wildschweinragout mit Pappardelle, Entenbrust mit Pfefferkirschen und Polenta oder – als elegante Vorspeise – zu Maronen-Weintrauben-Walnuss-Crostini.

Besonderheiten

Der 2020er Jahrgang war in der Toskana warm und trocken – Weine mit dieser Frische und Mineralität zu erzeugen erfordert präzise Arbeit im Weinberg. Pian Dell’Orino gelingt das mit überzeugender Konsequenz.