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Weinbeschreibung für Riesling Riede Steiner Schreck „This is not a love song“ 2018 von HM Lang

Farbe & Aussehen

Helles, durchleuchtetes Strohgelb mit silbrigem Rand – ein Wein, der schon im Glas kühl und klar wirkt wie das Wasser der nahen Donau.

Nase

Glockenklar und fein gezeichnet: Zitrone und Grapefruit treffen auf knackigen Pfirsich und Birne. Mit Luft wird das Bukett zunehmend würziger – Verbene, ein Hauch Anis, dazu die salzige Hefenote des langen Vollhefelagers. Trotz aller Substanz schwebt die Aromatik, luftig und unverfälscht.

Gaumen

Ein Unikat aus dem Steiner Schreck. Bei nur 11 % Alkohol schlank und ätherisch, doch die 80 Jahre alten Reben verleihen eine Tiefe, die man bei dieser Leichtigkeit kaum für möglich hält. Kräuterwürze, vibrierende Säure, dazu eine seidige, salzige Textur vom über zweijährigen Hefelager. Der Wein bleibt zu jedem Zeitpunkt kühl und hell – druckvoll, energiegeladen und doch so entspannt wie ein erfahrener Jazzer nach Mitternacht.

Abgang

Lang, salzig und von einer bemerkenswerten Kühle. Die Mineralität des Gneises trägt weit über den letzten Moment hinaus – ein Nachhall, der eher vibriert als verklingt.

Terroir & Herkunft

Die Riede Steiner Schreck liegt rund 320 Meter über dem Meeresspiegel und zählt zu den steilsten Lagen des Kremstals. Gföller Gneis und Granit prägen den Boden, auf dem die bis zu 80 Jahre alten Riesling-Reben wurzeln – Demeter-zertifiziert bewirtschaftet von Markus und Heideline Lang auf ihrem 2,5-Hektar-Weingut in Stein an der Donau.

Rebsorte & Vinifikation

Riesling, gelesen am 26. August bei pH 2,8 – so früh wie nie zuvor auf diesem Weingut. Zwei Tage langsames Pressen auf der selbst konstruierten 100-Tonnen-Baumpresse, komplett reduktiv, dann bewusste Oxidation des Safts. Spontanvergärung in einer 550-Liter-Steingut-Amphore bei konstanten 9 °C im bombensicheren Stollen tief im Gneis. Über zwei Jahre Vollhefelager, minimal geschwefelt, unfiltriert gefüllt im Februar 2021.

Speiseempfehlungen

Die salzige Struktur und die zitrische Frische machen diesen Wein zum idealen Partner für Gemüse-Tempura, dessen frittierte Leichtigkeit die Spannung des Rieslings aufnimmt. Ebenso überzeugend zu Bouchot-Muscheln im Pfeffersud – die Schärfe des Pfeffers trifft hier auf kühle Mineralität. Wer es üppiger mag, greift zu pochiertem Hähnchen mit Limetten-Joghurt auf Udon-Nudeln mit Kokos-Curry.

Besonderheiten

Der Name stammt vom Post-Punk-Klassiker von Public Image Ltd. – doch dieser Riesling erinnert eher an die Nouvelle-Vague-Interpretation: französisch, spielerisch, mit burgundischer Anmut. Ein Wein, der beweist, dass das Kremstal auch anders kann: leicht statt schwer, kühl statt opulent, eigenständig statt angepasst.