Riesling RSS "This is not a love song" Steingutamphore 2018
Il Riesling Riede Steiner Schreck »This is not a love song« 2018 di HM Lang proviene da viti di 80 anni situate in uno dei vigneti più ripidi della Kremstal — un Riesling straordinariamente leggero, sapido e di enorme profondità.
Imbottigliatore: HM Lang,Steinspreng 6, A-3500 Stein/Donau / Austria
Nel bicchiere
Colore
Giallo paglierino chiaro e limpido, con una bella luminosità.
Aroma
Note floreali e agrumate di limone e pompelmo, accompagnate da pesca, pera, verbena e anice, oltre a delicati sentori di lievito; con l'aria si fa sempre più speziato.
Gusto
Etereo e sospeso con soli 11% vol., fresco e vibrante, dalla salinità incisiva, texture setosa e profonda mineralità conferita dalle vecchie viti.
Carattere
Un Riesling dalla personalità unica e dalla disinvoltura jazzistica — lento, luminoso ed energico, con una firma stilistica precisa e un fascino giocoso anziché pesantezza massiccia.
Abbinamenti
Tempura di verdure, cozze Bouchot in brodo pepato oppure pollo poché con yogurt al lime su noodles udon al curry di cocco.
Da sapere
Oltre due anni di affinamento sui lieviti interi in anfore di gres da 550 litri, fermentazione spontanea e nessuna filtrazione con solfitazione minima — la pressa ad albero da 100 tonnellate dell'ex ingegnere Airbus Markus Lang e il vigneto certificato Demeter nello Steiner Schreck uniscono la precisione ingegneristica al pensiero biodinamico.
Nota di degustazione
Colore & Aspetto
Giallo paglierino chiaro e luminoso con riflessi argentati – un vino che già nel calice appare fresco e limpido come le acque del vicino Danubio.
Naso
Cristallino e finemente delineato: limone e pompelmo incontrano una pesca fresca e sapida e la pera. Con l’ossigenazione il bouquet diviene sempre più speziato – verbena, un tocco di anice, oltre alla nota salmastra dei lieviti derivante dalla lunga permanenza sulle fecce fini. Nonostante la notevole sostanza, il profilo aromatico rimane etereo, arioso e genuino.
Palato
Un esemplare unico proveniente dallo Steiner Schreck. Con appena 11% di alcol si presenta slanciato ed etereo, eppure le viti ottantenni conferiscono una profondità quasi impensabile data tale leggerezza. Note erbacee speziate, un’acidità vibrante e una tessitura setosa e salina dovute all’affinamento sui lieviti durato oltre due anni. Il vino mantiene in ogni istante un carattere fresco e luminoso – incisivo, ricco di energia, ma al contempo rilassato come un esperto musicista jazz dopo la mezzanotte.
Finale
Lungo, salino e caratterizzato da una straordinaria freschezza. La mineralità dello gneiss si prolunga ben oltre l’ultimo sorso – una persistenza che più che svanire continua a vibrare.
Terroir & Origine
La vigna Steiner Schreck sorge a circa 320 metri sul livello del mare ed è annoverata tra i pendii più ripidi della Kremstal. Gneiss di Gföhl e granito caratterizzano il suolo su cui affondano le radici le viti di Riesling, alcune delle quali hanno fino a 80 anni d’età – coltivate secondo i principi biodinamici certificati Demeter da Markus Lang nella sua tenuta di 3,5 ettari a Stein an der Donau.
Vitigno & Vinificazione
Riesling, vendemmiato il 26 agosto con un pH di 2,8 – mai così presto in questa tenuta. Due giorni di pressatura lenta utilizzando una pressa a trave da 100 tonnellate di costruzione artigianale, in ambiente completamente riduttivo, seguiti da un’ossidazione intenzionale del mosto. Fermentazione spontanea in un’anfora di gres da 550 litri a una temperatura costante di 9 °C, all’interno di una galleria a prova di bomba scavata in profondità nello gneiss. Oltre due anni di affinamento sulle fecce fini, solfitazione minima, imbottigliato senza filtrazione nel febbraio 2021.
Abbinamenti gastronomici
La struttura salina e la freschezza agrumata rendono questo vino il compagno ideale per una tempura di verdure, la cui frittura leggera e croccante asseconda perfettamente la tensione del Riesling. Altrettanto convincente con le cozze Bouchot in brodo pepato – dove la piccantezza del pepe incontra una fresca mineralità. Per chi preferisce un abbinamento più ricco, è perfetto con pollo poché allo yogurt e lime servito su udon al curry di cocco.
Particolarità
Il nome trae ispirazione dal classico post-punk dei Public Image Ltd., eppure questo Riesling ricorda piuttosto una reinterpretazione Nouvelle Vague: francese, giocoso, dotato di una grazia borgognona. Un vino che dimostra come la Kremstal sappia esprimersi anche in modo diverso: leggero anziché pesante, fresco anziché opulento, originale anziché convenzionale.
