Ried Heiligenstein Riesling 1.ÖTW 2022

Weinbeschreibung für Ried Heiligenstein Riesling 1.ÖTW 2022 von Loimer

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Goldgelb im Glas, das die Reife und Konzentration dieses großen Rieslings bereits visuell ankündigt.

Nase

Ein tiefer, vielschichtiger Riesling von beeindruckender Komplexität. Die Nase offenbart kandierte Zitronen und Lemoncurd, dazu Orangenzesten und Babyananas. Dahinter entfalten sich weiße Steinfrüchte, reife Birnen sowie feine Kräuternoten von Verbene und Dill. Die mineralische Komponente zeigt sich in Anklängen an kühles Gestein und Lanolin – eine Aromatik, die Eleganz mit Substanz vereint.

Gaumen

Am Gaumen entfaltet sich die ganze Klasse dieser Lage: wunderbare Tiefe, Dichte und Mundfülle mit feiner Extraktsüße und großartiger Stoffigkeit. Ein reifer Riesling mit vielen Schichten zwischen Frucht, Würze und Cremigkeit. Die Säure ist reif, aber klar konturiert, die prickelnde Mineralität verleiht dem Wein Spannung und Präzision.

Abgang

Lang und ausdrucksstark mit feinsten Cassis-, Blüten-, Zitrus- und Steinobstaromen. Der Nachhall zeigt die perfekte Balance zwischen Reife und Frische.

Terroir & Herkunft

Der Heiligenstein ist die legendärste Riesling-Lage des Kamptals – eine nach Süden und Südwesten ausgerichtete Terrassenlage mit außergewöhnlichem Untergrund aus feldspatreichen rotbraunen Sandsteinen, Konglomeraten, vulkanischem Quarzporphyr und Löss. Dieses uralte Gestein verleiht dem Wein seine unverwechselbare mineralische Signatur.

Rebsorte & Vinifikation

Selektive Handlese in zwei Durchgängen im Oktober 2022. Nach Maischestandzeit und Ganztraubenpressung erfolgte spontane Gärung über sechs Wochen im Edelstahl. Ausbau zehn Monate auf voller Hefe in 600-Liter-Holzfässern, weitere acht Monate auf der Feinhefe im großen Holzfass – ein geduldiger, respektvoller Umgang mit großem Lesegut.

Speiseempfehlungen

Gebratener Steinbutt mit Zitronenbutter, Kalbsbries mit Morcheln, Jakobsmuscheln mit Safranschaum, Wildlachs mit Fenchelgemüse oder reifer Comté.

Besonderheiten

Ein Wein der Ersten Lage (1.ÖTW) – höchste Qualitätsstufe österreichischer Lagenklassifikation. Fred Loimer zählt zu den Pionieren des biodynamischen Weinbaus im Kamptal.