Riesling Riede Steiner Schreck „This is not a love song“ 2020

Weinbeschreibung für Riesling Riede Steiner Schreck „This is not a love song“ 2020 von HM Lang

Farbe & Aussehen

Helles, klares Goldgelb – leuchtend und transparent, mit einer Reinheit, die bereits auf die kristalline Natur dieses Weines hindeutet.

Nase

Dezent, aber von bestechender Präzision: Die Nase öffnet sich mit Stachelbeeren, gelben Zitrusfrüchten und saftigen Mirabellen, unterlegt von zerstoßenem Gestein und einem charakteristischen Hauch Verbene, der jahrgangsunabhängig wiederkehrt. Kein aromatischer Lautsprecher, sondern ein Wein, der flüstert – und damit umso mehr zu sagen hat.

Gaumen

Am Gaumen entfaltet sich der eigentliche Charakter dieses außergewöhnlichen Rieslings: pikant, salzig, mit einer Textur, die an feinstes Wasserschleifpapier erinnert – jene charakteristische Amphoren-Feinheit, die weder Holz noch Stahl erzeugen können. Grafit, Apfel und zarte Kräuternoten fügen sich in eine kristallklare Struktur, die trotz druckvoller Säure von überraschender Sinnlichkeit ist. Ein leiser Gerbstoff gibt dem Wein Rückgrat, ohne die Eleganz zu brechen.

Abgang

Lang anhaltend, mit einer elektrisierenden Mineralität, die lange nachhallt. Der Wein braucht Zeit – über mehrere Tage im geöffneten Glas wird er zunehmend seidiger und eleganter, ohne je seine Spannung zu verlieren. Ein Riesling, der Geduld belohnt.

Terroir & Herkunft

Die Riede Steiner Schreck im Kremstal liegt auf rund 320 Metern Seehöhe und zählt zu den steilsten Lagen der Region. Der Untergrund aus Gföller Gneis und Granit prägt den Wein mit jener schneidenden Mineralität und salzigen Spannung, die große Riesling-Terroirs auszeichnen. Die Bewirtschaftung erfolgt nach Demeter-Richtlinien.

Rebsorte & Vinifikation

Riesling von 80 Jahre alten Reben, gelesen am 15. September 2020. Der Most wurde über zwei Tage auf einer selbst konzipierten 100-Tonnen-Baumpresse extrem langsam und reduktiv gepresst, anschließend bewusst einer kontrollierten Oxidation ausgesetzt. Spontanvergärung mit 5–6 % stielfreien Beeren, die intrazellulär gären (nach Art der Macération carbonique), um den Gärprozess bei konstanten 9 °C im Keller wiederholt anzustoßen. Ausbau über zweieinhalb Jahre auf der Vollhefe in einer Bordelaiser 1.000-Liter-Steingut-Amphore. Ungefiltert abgefüllt mit 0 g/l Restzucker und 8,5 g/l Gesamtsäure.

Speiseempfehlungen

Ideal zu Hirse-Risotto mit Gelber Bete und Fenchelblüten, zu auf der Haut gebratenem Saibling mit Molke, Rettich und Holunderblüten oder zu Alpenkaviar mit Kartoffeln, Crème fraîche und Wildkräutersalat. Küche, die Präzision und Natürlichkeit über Opulenz stellt – genau wie dieser Wein.

Besonderheiten

Ein konsequent handwerkliches Unikat: Der Name ist Programm – kein gefälliger, schmeichelnder Wein, sondern ein Riesling mit Haltung und Eigensinn. Winzer HM Lang verfolgt eine radikale Philosophie des minimalen Eingriffs und maximaler Terroir-Expression. Empfehlenswert, ihn in einem Burgunderglas zu servieren und ihm Zeit im Glas zu lassen.