Riesling „Im Sonnenschein“ GG 2021

Weinbeschreibung für Riesling „Im Sonnenschein“ GG 2021 von Ökonomierat Rebholz

Farbe & Aussehen

Mittleres Strohgelb mit klarem, leuchtendem Glanz – ein Wein, der bereits im Glas Energie und Frische signalisiert.

Nase

Anders als viele kühle, zurückhaltende 2021er überrascht dieser Riesling mit einer ungewöhnlich saftigen, offenherzigen Aromatik. Zarte Noten von Zitronencrème und weißen Blüten bilden das Fundament, flankiert von reifer Birne, frischem Apfel und der leicht herben Eleganz von Apfelschale. Exotische Akzente von Karambole verleihen der Nase Tiefe, während ein feiner Oberton aus Rauch und Minze für mineralische Komplexität sorgt.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich der „Im Sonnenschein“ von seiner kraftvollen, präzisen Seite: saftig, hell und offen, mit einem energischen Säuredruck, der den Wein in Bewegung hält. Zitrusfrucht dominiert das Geschmacksbild – kühler und fokussierter als die Nase vermuten lässt. Bemerkenswert ist die ausgeprägte Salzigkeit, die der Muschelkalkboden mit eindrucksvoller Direktheit ins Glas bringt, verbunden mit einer feinen, fast cremigen Textur. Ein angenehm fester Gerbstoff gibt dem Wein Rückgrat und Struktur, die ihn klar von einem reinen Fruchtexpressionisten unterscheidet.

Abgang

Lang, sehnig und salzig – der Abgang hallt mit mineralischer Präzision nach und unterstreicht das Lagerpotenzial dieses Großen Gewächses eindrucksvoll.

Terroir & Herkunft

Die Lage „Im Sonnenschein“ in Siebeldingen ist eine Ausnahmeerscheinung im Pfälzer Haardtrand: Während die meisten Lagen nach Osten ausgerichtet sind, profitiert dieser Weinberg von einer südlichen Exposition im Queichtal. Auf 160 bis 250 Metern Höhe mit einer Hangneigung von 5 bis 20 % wächst der Riesling auf Muschelkalkböden aus dem Trias – einer der charaktervollsten Unterlagen der Region, die dem Wein seine unverkennbare Salzigkeit und mineralische Spannung verleiht.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Riesling, vinifiziert mit handwerklicher Sorgfalt: Nach Entrappung und einer 24-stündigen Maischestandzeit folgte eine natürliche Vorklärung durch Sedimentation. Die Gärung fand im Edelstahl statt, gefolgt von einem sechsmonatigen Ausbau auf der Feinhefe – eine Methode, die dem Wein seine cremige Textur und aromatische Vielschichtigkeit verleiht, ohne seine Frische zu kompromittieren. Mit 12,5 % Vol. und trockenem Ausbau bleibt der Wein schlank und präzise.

Speiseempfehlungen

Ein idealer Begleiter für die gehobene Küche: Geflämmter Zander mit Mandelschaum harmoniert perfekt mit der cremigen Mineralität des Weines. Ebenso überzeugend: Ceviche vom Lachs mit Limettensorbet, Kapstachelbeeren und Koriander, wo die lebendige Säure und Salzigkeit des Rieslings brillieren. Für Vegetarier empfiehlt sich gegrillte Zucchini mit Dukka und Labneh – die nussige Würze der Dukka trifft auf die mineralische Tiefe des Weines mit großer Eleganz.

Besonderheiten

Ein Großes Gewächs, das den Jahrgang 2021 neu interpretiert: Wo andere Weine dieses Jahres Kühle und Zurückhaltung zeigen, präsentiert der „Im Sonnenschein“ von Ökonomierat Rebholz Saftigkeit, Wärme und eine fast mediterrane Offenheit – ohne dabei Mineralität und Spannung einzubüßen. Ein Wein mit klarem Lagerpotenzial, der heute bereits begeistert, in fünf bis zehn Jahren jedoch noch größere Tiefe versprechen dürfte.