Riesling „Im Sonnenschein“ GG 2021

Descrizione del vino Riesling „Im Sonnenschein“ GG 2021 di Ökonomierat Rebholz

Colore & Aspetto

Giallo paglierino medio con brillante trasparenza – un aspetto classico per un Riesling del Palatinato invecchiato.

Naso

Questo vino si discosta dalla fredda riservatezza di molti 2021 e si presenta sorprendentemente succoso e maturo. Una dolcezza fluttuante di crema di limone e fiori bianchi apre il bouquet, seguita da pera, mela e esotico carambola. Sottostante giace uno strato affascinante di fumo e menta – una complessità aromatica che porta la firma di Rebholz.

Palato

Al palato avviene una trasformazione notevole: il vino diventa più citrino e fresco, con una pressione acida tagliente come un coltello ed energia elettrizzante. Il calcare conchiglifero mostra qui tutta la sua forza – salato, minerale, quasi vibrante. Una fine cremosità bilancia l’acidità tesa, mentre un tannino discreto ma presente conferisce al vino inusuale struttura e grip. Non è un Riesling compiacente, ma un vino con carattere e tensione.

Finale

Lungo, salato-minerale con freschezza persistente. L’acidità si estende lontano, il calcare conchiglifero risuona – un finale che invita al sorso successivo.

Terroir & Provenienza

Il cru Im Sonnenschein nella valle del Queich è una rarità al Haardtrand: esposto a sud piuttosto che a est, a 160-250 metri di altitudine con pendenze fino al 20%. Il calcare conchiglifero del Triassico caratterizza fondamentalmente questo vino – si assapora la formazione calcarea in ogni sorso.

Vitigno & Vinificazione

Vinificazione classica Rebholz: 24 ore di contatto con le bucce dopo diraspatura, sedimentazione naturale, fermentazione in acciaio inox, sei mesi di affinamento sui lieviti fini. Produzione purista che concede lo spazio massimo al terroir.

Abbinamenti Consigliati

Lucioperca flambé con schiuma di mandorla, ceviche di salmone con sorbetto di lime o zucchine grigliate con dukka e labneh – il vino richiede piatti precisi e aromatici che riprendano la sua mineralità e acidità.

Particolarità

Un Großes Gewächs che unisce potenza con finezza. Con il 12,5% di alcol, il vino conserva eleganza e fluidità di beva – un Riesling per intenditori che ricompenserà la pazienza.