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Verkostungsnotiz
Der 2024er Himmelreich markiert eine neue Seite in der Geschichte von Odinstal: Aus den gepachteten Kalklagen von Herxheim am Berg entsteht hier ein Riesling, der sich wohltuend abhebt von den kühlen, auf 350 Metern Höhe gewachsenen Weinen der Monopollage. Andreas Schumann bleibt seinem Prinzip treu – spontan vergoren, ein Jahr Vollhefeausbau, keine Filtration – und lässt den Boden sprechen. Das Ergebnis ist ein trockener, ruhiger Wein von bemerkenswerter aromatischer Tiefe, der keine Eile kennt und im Glas immer neue Facetten zeigt.
- Farbe & Aussehen
- Sattes Goldgelb mit seidenmattem Schimmer – schon optisch ein Versprechen auf Dichte und Reife.
- Nase
- Ein Kaleidoskop, das sich jeder Fixierung verweigert: heller Tabak, getrocknete Quitte, Cashews und grüner Tee treffen auf vollreifen Pfirsich und Sanddorn, dazu Hopfensprossen und ein Hauch weißes Nougat. Wie auf einem orientalischen Basar wandeln sich die Aromen im steten Fluss.
- Gaumen
- Mit großer Ruhe und Balance über den Gaumen fließend: reife, mürbe Frucht im Extrakt, flankiert von würzigen, herbstlichen Noten. Trotz des eher leichten Körpers vielschichtig und tief, konturiert von einer aromatisch herben Phenolik, die dem Wein Rückgrat gibt.
- Abgang
- Würzig und warm, mit viel getrockneter Frucht und einem langen Nachhall, der noch Minuten später nachhallt.
- Terroir & Herkunft
- Die Reben stehen im Herxheimer Himmelreich auf tertiärem Kalk und Löss, gepflanzt 1978, 1983 und 1985 – also über vierzig Jahre alte Wurzeln. Das Demeter-zertifizierte Weingut selbst liegt als geschlossener Organismus hoch über Wachenheim, umschlossen von Magerwiesen, Mischwald und einem alten Basaltsteinbruch.
- Rebsorte & Vinifikation
- Reiner Riesling, gelesen am 29. September 2024, direkt gepresst und spontan vergoren. Ein Jahr Ausbau auf der Vollhefe in 600-Liter-Fässern, abgefüllt unfiltriert mit rund 30 mg/l Gesamtschwefel. Knochentrocken: 3,5 g/l Restzucker bei 6,2 g/l Säure.
- Speiseempfehlungen
- Die würzige Tiefe und herbe Phenolik verlangen nach Substanz: gebratener Zander mit Quitte, gerösteter Blumenkohl mit Cashews, Herbstpilze auf Polenta oder reifer Hartkäse finden hier einen ebenbürtigen Gegenpart.
- Besonderheiten
- Nur 1.866 Flaschen wurden gefüllt – ein limitierter Erstling aus den neu gepachteten Herxheimer Lagen, der zeigt, wie Schumanns Nicht-Intervention im Keller und der Kalkboden zusammen einen Riesling von ungewöhnlicher, fast meditativer Komplexität hervorbringen.
