Der Muskateller trocken 2025 von Ökonomierat Rebholz aus Siebeldingen zeigt die sortentypische Klarheit und kristalline Struktur, für die das biodynamisch arbeitende Pfälzer Weingut bekannt ist: ein duftiger, knochentrockener Weißwein.
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Intensiv duftig nach frischen Muskattrauben, Pfirsich, Orange und Mango, dazu Zitronengras, Ingwer sowie feine Cassis- und Blütennoten.
Geschmack
Knochentrocken mit animierender Säure, beschwingtem Körper und kühler, facettenreicher Mineralität – frisch, geradlinig und mit hohem Trinkfluss.
Charakter
Aromatisch-expressiv und zugleich straff – ein puristischer Muskateller, der die kompromisslose, terroirgeprägte Stilistik des Hauses Rebholz widerspiegelt.
Dazu
Perfekter Apéritif; ausgezeichnet zu asiatisch inspirierter Küche mit Ingwer und Zitronengras, frischen Salaten mit Zitrusdressing oder Ziegenkäse.
Besonderheiten
Nach 24-stündiger Maischestandzeit im Edelstahltank ausgebaut. Der Vinum Weinguide 2026 zählt den knochentrockenen Muskateller zu den Wahrzeichen des Hauses; das VDP-Weingut ist seit 2005 bio-zertifiziert und respekt-BIODYN-Mitglied.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Helles, funkelndes Gelb mit grünen Reflexen – kristallklar im Glas, wie man es von Rebholz gewohnt ist.
Nase
Ein Duftbild von geradezu tänzerischer Leichtigkeit: frische Muskattrauben, Pfirsich, Orange und Mango, dazu Zitronengras und eine feine Ingwerwürze. Cassis und weiße Blüten umrahmen das Ganze.
Gaumen
Knochentrocken, wie es im Hause Rebholz unverhandelbar ist. Eine animierende Säure trifft auf kühle, facettenreiche Mineralität – beschwingt, straff, ohne jedes überflüssige Gramm.
Abgang
Klar und erfrischend, mit zitrisch-würzigem Nachhall. Die Flasche leert sich schneller, als man schauen kann.
Terroir & Herkunft
Gewachsen am Rande des Pfälzer Waldes, wo Familie Rebholz ein Bodenmosaik vom Rotliegenden über Buntsandstein und Schiefer bis zum Muschelkalk bewirtschaftet. Das Weingut in Siebeldingen steht wie kaum ein zweites für die unverstellte Sprache des Pfälzer Terroirs.
Rebsorte & Vinifikation
Muskateller ist bei Rebholz ein VDP.Gutswein, und der Vinum Weinguide 2026 zählt den knochentrockenen Muskateller zu den Wahrzeichen des Hauses. Nach 24 Stunden Maischestandzeit und natürlicher Vorklärung durch Sedimentation erfolgt der Ausbau im Edelstahltank – pur, kühl, ohne Ablenkung.
Speiseempfehlungen
Ein geborener Apéritif. Am Tisch passt er zu asiatischer Küche mit Zitronengras und Ingwer, zu Ziegenkäse, Handkäs mit Musik oder Salaten mit Zitrusdressing. Auch zu Sushi eine ebenso präzise wie ungewöhnliche Wahl.
Besonderheiten
Während die Großen Gewächse von Kastanienbusch und Im Sonnenschein die Schlagzeilen machen, zeigt dieser Muskateller die verspielte Seite des Hauses – ohne seinen kompromisslos trockenen Kompass zu verlieren. Bio-zertifiziert seit 2005, respekt-BIODYN-Mitglied seit 2015.
