Riesling „Im Sonnenschein“ GG 2024

Weinbeschreibung für Riesling „Im Sonnenschein“ GG 2024 von Ökonomierat Rebholz

Farbe & Aussehen

Mittleres Strohgelb.

Nase

Eher dezent, fein und elegant im Duft. Der Muschelkalkboden offenbart Noten von Rauch, Austernschalen, kühlem Gestein und etwas Grafit. Dahinter zeigen sich saftige Fruchtakzente von Mirabellen, Birnen und frischen Äpfeln.

Gaumen

Am Gaumen ungleich präsenter und energetisch. Mit schlanken 12,0 % Vol. Alkohol präsentiert sich dieses Große Gewächs fokussiert, knochentrocken und mit einer hellen Frucht. Eine frische Säurestruktur trifft auf die bodentypische, mundwässernde Salzigkeit und glasklare Mineralität – puristisch, kristallin und zugleich zugänglich.

Terroir & Herkunft

Die VDP.Grosse Lage Im Sonnenschein in Siebeldingen ist eine südlich exponierte Ausnahmeerscheinung im Queichtal. Auf 160 bis 250 Metern Höhe wachsen die 60 Jahre alten Reben auf kalkreichem Muschelkalk aus dem Trias, der dem Wein seine kompromisslose mineralische Spannung verleiht.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Riesling von der Familie Rebholz bio-dynamisch im Einklang mit dem Verband respect-BIODYN angebaut. Nach der Entrappung und einer 24-stündigen Maischestandzeit sowie natürlicher Sedimentation erfolgt die Gärung im Edelstahl. Der Ausbau auf der Feinhefe verleiht der strammen Struktur den nötigen Feinschliff.

Speiseempfehlungen

Hervorragend zu Abalone, Austern mit Schalotten-Mignonette, gedämpftem Steinbutt oder edlem Sashimi.

Besonderheiten

Ein Musterbeispiel für den schnörkellosen Stil des Hauses Rebholz: Aus 60 Jahre alten Reben entsteht ein extrem geradliniger, durchgegorener Pfälzer Terroir-Botschafter von zeitloser Eleganz.