Riesling „Im Sonnenschein“ GG 2020

Weinbeschreibung für Riesling „Im Sonnenschein“ GG 2020 von Ökonomierat Rebholz

Farbe & Aussehen

Helles, strahlendes Gelb von kristalliner Klarheit – ein Wein, der schon im Glas Präzision signalisiert.

Nase

Noch fest verschlossen und von jugendlicher Strenge geprägt: Zitronenzesten, das Bitterweiße der Schale, dazu ein mineralisches Fundament aus nasser Tafelkreide, Gesteinsmehl und gemahlenen Austernschalen. Herbe Kräuternoten – Bohnenkraut, Salbei – unterstreichen den asketischen Charakter. Ein Wein, der seine Karten noch nicht vollständig aufdeckt.

Gaumen

Der Antrunk ist herb und zitrisch: Grapefruit, Salz und eine markante Phenolik, die die lebhafte Säure samtig ummantelt und ihr jede Schärfe nimmt. Die Textur ist rau, fast roh – animierend in ihrer Bitterkeit, kompromisslos in ihrer Struktur. Ein Wein wie ein unbehauener Block, aus dem mit etwas Zeit eine Skulptur von großer Schönheit entstehen wird.

Abgang

Lang, warm und von dezenter Kräuterwürze durchzogen. Der Nachhall hält beharrlich an und hinterlässt einen Eindruck von Tiefe und tektonischer Kraft.

Terroir & Herkunft

Die Einzellage „Im Sonnenschein“ bei Siebeldingen in der Südpfalz ist geologisch außergewöhnlich: Die Absenkung des Rheingrabens ließ hier uralte Triasformationen aus der Tiefe aufsteigen. Die Böden sind geprägt von Muschelkalk – ein Untergrund, der dem Riesling jene durchdringende Mineralität verleiht, die diesen Wein so unverwechselbar macht. Die Lagen liegen auf 180 bis 225 Metern Höhe, in reiner Südausrichtung mit 5 bis 20 % Hangneigung.

Rebsorte & Vinifikation

Handgelesener Riesling, entrappt und nach 24-stündiger Maischestandzeit im Stahltank vergoren – ein Verfahren, das dem Wein seine phenolische Textur und aromatische Tiefe mitgibt, ohne den Ausdruck des Terroirs zu überlagern. Mit 12,5 % vol. und trockenem Profil bleibt er schlank und fokussiert.

Speiseempfehlungen

Die salzige Mineralität und zitrische Herbheit dieses Rieslings verlangen nach Speisen mit Charakter: Gebratene Dorade auf weißem Bohnenpüree mit Salzzitronen-Beurre Blanc ist eine nahezu ideale Paarung. Ebenso überzeugend: Kalbs-Tatar mit Zitronen-Kapern-Sardellen-Emulsion oder gegrillte Zucchini mit Kapern-Vinaigrette und Gurken-Joghurt für eine elegante vegetarische Option.

Besonderheiten

Als Großes Gewächs – die höchste Qualitätsstufe des VDP für trockene Lagenweine – ist dieser Riesling ein klares Statement für die Weltklasse der Südpfalz. Er braucht Zeit: Wer jetzt öffnet, bekommt ein faszinierendes Versprechen. Wer wartet, wird belohnt.