Riesling „Im Sonnenschein“ GG 2020

Weinbeschreibung für Riesling „Im Sonnenschein“ GG 2020 von Ökonomierat Rebholz

Farbe & Aussehen

Helles, strahlendes Gelb – kristallklar und von jugendlicher Frische geprägt.

Nase

Ein Wein, der sich Zeit lässt: In seiner Jugend zeigt sich der Sonnenschein 2020 geradezu asketisch. Zitronenzesten und das weiße Fruchtfleisch dominieren, unterlegt von einer beeindruckenden mineralischen Textur. Nasse Tafelkreide, Gesteinsmehl und die salzige Anmutung von gemahlenen Austernschalen verleihen ihm eine fast skelettartige Struktur. Herbe Kräuternoten von Bohnenkraut und Salbei unterstreichen die verschlossene, noch unfertige Persönlichkeit dieses Weins – eine Skizze, die auf ihre Vollendung wartet.

Gaumen

Zitrisch-herb im Antrunk, mit präsenter Grapefruit-Bitterkeit und salziger Mineralik. Die markante Phenolik umhüllt die Säure wie Samt und verleiht dem Wein eine raue, griffige Textur. Trotz seiner kargen Erscheinung zeigt sich am Gaumen eine überraschende Fülle – ein warmer Typ mit Substanz, der seine Kraft noch nicht vollständig entfaltet hat. Die Bitternoten wirken animierend, fast provokant.

Abgang

Lang und warm, mit dezenter Kräuterwürze und anhaltender Mineralität. Der Nachhall erinnert an Zitrus und Salbei, bleibt dabei energiegeladen und fordernd.

Terroir & Herkunft

Die Lage „Im Sonnenschein“ bei Siebeldingen verdankt ihre Einzigartigkeit einer geologischen Besonderheit: Durch die Senkung des Rheingrabens traten vor 220 Millionen Jahren Formationen der Trias zutage. Die Reben wurzeln in Muschelkalk-dominierten Böden auf 180 bis 225 Metern Höhe, in reiner Südausrichtung mit 5 bis 20% Hangneigung – ideale Voraussetzungen für mineralische Rieslinge mit Tiefgang.

Rebsorte & Vinifikation

100% Riesling, handgelesen und entrappt. Nach 24-stündiger Maischestandzeit erfolgte die Vergärung im Edelstahltank – eine puristische Vinifikation, die das Terroir ungeschminkt zur Geltung bringt.

Speiseempfehlungen

Gegrillte Zucchini mit Kapern-Zitronen-Vinaigrette und Gurken-Joghurt, gebratene Dorade auf weißem Bohnenpüree mit Salzzitronen-Beurre Blanc oder Kalbs-Tatar mit Zitronen-Kapern-Sardellen-Emulsion – Gerichte, die die zitrische Frische und mineralische Präzision des Weins aufgreifen.

Besonderheiten

Ein Großes Gewächs, das Geduld einfordert. Dies ist kein Wein für sofortigen Genuss, sondern ein roher Diamant, der in den kommenden Jahren seine wahre Größe entfalten wird. Wer jetzt trinkt, erlebt einen faszinierenden, aber unvollendeten Charakter – ein Versprechen auf Großes.