Pinot Gris Rotenberg 2016

Weinbeschreibung für Pinot Gris Rotenberg 2016 von Domaine Zind-Humbrecht

Farbe & Aussehen

Helles, gedecktes Goldgelb im Glas – eine Farbe, die bereits die Konzentration und Reife dieses außergewöhnlichen Pinot Gris erahnen lässt.

Nase

Komplex und vielschichtig: rauchige und malzige Noten dominieren zunächst, unterlegt von Roter Bete, Buchsbaum und schwarzem Pfeffer. Geröstete Walnüsse treffen auf feine Butter und Vanille. Mit Luft öffnet sich der Wein und offenbart betörende Weinbergpfirsich– und Akazienblüten-Aromen, die einen reizvollen Kontrast zur erdigen Grundstruktur bilden.

Gaumen

Fest, salzig und kraftvoll im Antrunk. Der Mittelbau präsentiert sich ausladend und druckvoll, dabei elegant abgefedert durch subtile Frucht und eine charmante Restsüße. Im Nachhall blitzen Wacholder und Lavendel auf – ein faszinierendes Wechselspiel unzähliger Eindrücke.

Abgang

Lang, kühl und erfrischend kräutrig. Der Wein verabschiedet sich mit mineralischer Präzision und hinterlässt einen bleibenden Eindruck.

Terroir & Herkunft

Der Rotenberg liegt in West-/Nordwestlage hinter dem Grand Cru Hengst, mit herrlicher Öffnung zum Munstertal und den Vogesen. Der arme rote Oligozän-Kalkstein, reich an Eisen, reduziert die Rebvitalität natürlich und sorgt für sehr niedrige Erträge. Diese spät reifende Lage war historisch für harmonische, süße Weine bekannt – erzeugt heute aber zunehmend komplexe trockene Pinot Gris.

Rebsorte & Vinifikation

100% Pinot Gris aus der Pinot-Familie. Der Jahrgang 2016 machte es einfacher, Überreife zu vermeiden und die Fermentation mit wilden Hefen vollständig durchzuführen – ein Schlüssel zur Komplexität dieses Weins.

Speiseempfehlungen

Törtchen von Morcheln und Kohlrabi mit Amontilladocreme, gefüllte Wachtel mit Kalbsbries und Erbsen-Minz-Creme oder gebackener Kalbsbauch mit Bärlauchknödel und Spargel. Der Wein verlangt nach anspruchsvoller, aromatisch dichter Küche.

Besonderheiten

Ein Pinot Gris von außergewöhnlicher Konzentration und Komplexität, der das Potenzial besitzt, sich über viele Jahre hinweg weiterzuentwickeln. Die natürliche Traubenkonzentration des Rotenberg-Terroirs zeigt sich hier in Perfektion – ein Wein, der die Grenzen der Rebsorte neu definiert.