Pinot Gris Rotenberg 2019

Weinbeschreibung für Pinot Gris Rotenberg 2019 von Domaine Zind-Humbrecht

Farbe & Aussehen

Strahlendes, intensives Goldgelb im Glas – eine Farbe, die bereits die Konzentration und Kraft dieses außergewöhnlichen Pinot Gris ankündigt.

Nase

Kraftvoll und vielschichtig präsentiert sich der Rotenberg 2019. Rote Bete, Buchsbaum und Walnüsse bilden ein erdiges, würziges Fundament, während saftige Noten von Orangen und Mango für Fruchtigkeit sorgen. Mit Luftkontakt entfalten sich Wiesenkräuter, Ginster, subtile Anklänge von Anis und Koriander sowie eine feine Pfefferwürze – ein komplexes, faszinierendes Aromaspiel.

Gaumen

Hier offenbart sich die wahre Größe dieses Weins: Er schwebt förmlich über die Zunge, elegant und zugleich von bemerkenswerter Struktur. Eine markante Salzigkeit und überaus belebende Säure verleihen ihm eine fast Riesling-artige Präzision, ohne dass die Pinot Gris-Typizität verloren geht. Knochentrocken vergoren, zeigt er eine feste Textur bei gleichzeitiger Finesse – eine meisterliche Balance, die Olivier Humbrecht hier gelungen ist.

Abgang

Lang, mineralisch und von vibrierender Frische getragen. Die salzige Mineralität und die Säurestruktur tragen weit und hinterlassen einen bleibenden, präzisen Eindruck.

Terroir & Herkunft

Der Rotenberg liegt an der West- bis Nordwestflanke des Grand Cru Hengst in Wintzenheim auf charakteristischem rot gefärbtem Kalkstein (Kieselmergelkalk aus dem Oligozän). Der extrem dünne Oberboden und die steile Hanglage zwingen die Reben zu Konzentration und Tiefgang. Die Höhenlage und Nordwest-Ausrichtung verzögern die Reife und ermöglichen trotz der frühreifen Rebsorte einen langsamen, kontrollierten Zuckeranstieg.

Rebsorte & Vinifikation

Pinot Gris von alten, ertragsarmen Reben, die winzige, hochkonzentrierte Trauben hervorbringen. Die langsame, spontane Vergärung mit wilden Hefen führte zu einem vollständig trockenen Wein (13% Vol.) – ein Stilwechsel vom früheren Spätlese-Charakter zur heutigen trockenen Präzision.

Speiseempfehlungen

Carpaccio vom Thunfisch mit Limettenzesten und Sojasoße, Perlhuhnbrust im Blätterteig mit Orangensauce oder ein Eintopf von roten Linsen und Hokkaido-Kürbis mit Ingwer harmonieren hervorragend mit der Struktur und Würze dieses Weins.

Besonderheiten

Ein Lagerwein par excellence mit Reifepotenzial über Jahrzehnte. Aktuell empfiehlt sich mehrstündiges Dekantieren und die Verwendung großer Gläser. Der Wein gewinnt auch nach mehreren Tagen der Öffnung noch an Ausdruck – ein brillanter, unkonventioneller Pinot Gris von Weltklasse-Format.