Pinot Gris Rotenberg 2019

Wein-Dossier
Perfekt positioniert an der Nordwestseite des renommierten Grand Cru Hengst in Wintzenheim, schmiegt sich der Weinberg Rotenberg auf rotem Kalkstein-Untergrund. Trotz der steilen Lage des Hangs und des relativ kargen Kalksteins profitiert der Rotenberg von seiner nach der Ernte innewohnenden Spätreife. Zu dieser bemerkenswerten Trägheit tragen sowohl die Höhe des Weinbergs als auch seine Nord-West-Ausrichtung bei, welche den Zuckeranstieg in dieser frühreifen Rebsorte effizient verlangsamen.

Betrachten Sie den Werdegang
Einst war der Rotenberg prädestiniert für die Produktion von Spätlese-Weinen. Doch mit veränderten klimatologischen Bedingungen und vorzeitigem Ernten tendiert man heute zu einer erheblich trockeneren Weinherstellung. Der Rotenberg hat sich diesem Paradigmenwechsel erfolgreich angepasst. Mit seinen kräftig wachsenden Reben, die jedoch nur wenige, kleine Trauben tragen, ist die Produktionsmenge minimal. Doch gerade diese geringe Menge sorgt in den kargen Erntejahren wie 2019 für Weine mit einer festen Struktur. Langsam gärende wilde Hefen tragen schließlich zur Entstehung eines absolut trockenen Weins bei, sehr zur Freude des Weinguts!

Das visuelle Erlebnis
Ein strahlendes und intensives Goldgelb schmeichelt dem Auge des Betrachters.

Das Bouquet
Der aromatische Auftakt des 2019er Pinot Gris Rotenberg ist kraftvoll und unverwechselbar. Zahlreiche Nuancen wie Rote Bete, Buchsbaum, Pfeffer und Walnuss entfalten sich, begleitet von einem saftigen Unterton von Orange und Mango. Mit etwas Belüftung gesellen sich Wiesenkräuter und Ginster hinzu, ergänzt durch subtile Anklänge von Anis und Koriander.

Geschmackserlebnis
Am Gaumen scheint der Wein mit seiner Eleganz und Festigkeit zu tanzen. Eine beachtliche Salzigkeit gepaart mit einer belebenden Säure erinnert an die Komplexität eines Rieslings, ohne die Pinot Gris-Signatur zu opfern. Ein brillanter Wein, der das Potential hat, über Jahrzehnte zu reifen, aber schon im jetzigen Stadium begeistert. Eine ausgedehnte Dekantierzeit und ein großzügiges Glas werden der Fülle dieses Weins gerecht und lassen ihn an Ausdruckskraft gewinnen.

Alternative Gerichte zum Pairing
Geräuchertes Entenbrust-Carpaccio, Kalkzesten, milde Tamari-Soße, gemahlener Sternanis
Linsen-Kürbis-Suppentopf mit Galgant
Geräucherte Hühnerbrust in Blätterteig, sanfte Orangensauce, Schneidebohnen