Pinot Gris Rotenberg 2016

à partir de 24x seulement 32,42  par pièce.

36,02 

TVA incluse.
(48,03  / 1000 ml)
Prix en grosQuantité (de)Quantité (à)Prix par unité
34,22  6 1145,63  / 1000 ml
33,50  12 2344,67  / 1000 ml
32,42  24 43,23  / 1000 ml
Note de dégustation de du 03.05.2018, Copyright Christina Hilker

Informations sur le vin

Le site du Rotenberg est situé sur une exposition ouest/nord-ouest et se cache derrière le Grand Cru Hengst. Cependant, il bénéficie d'une belle ouverture sur la vallée de Munster et les Vosges. Le vignoble à maturation tardive est principalement planté de cépages de la famille des Pinots. Le calcaire rouge pauvre de l'Olizocène, riche en fer, réduit naturellement la vitalité des vignes et les rendements sont généralement très faibles. Ce vignoble est historiquement connu pour produire des vins harmonieux, riches et doux. Toutefois, en raison de la concentration naturelle des raisins, des vins secs complexes de pinot gris sont également apparus ces dernières années.

Informations sur l'extension

Il a été plus facile d'éviter la surmaturation en 2016. Et il était plus facile de réaliser la fermentation complète avec des levures sauvages.

Couleur

Jaune doré brillant et atténué.

Nez

Le caractère fumé, malté et puissant du Pinot Gris Rotenberg 2016 est déjà perceptible au nez. Outre des arômes de betterave, de buis, de poivre et de noix grillées, une fine odeur de beurre et de vanille se dégage du verre. Après un peu d'aération, ce sont les fines notes de pêche de vigne et de fleur d'acacia qui séduisent vraiment et qui s'inscrivent dans un beau contexte avec sa structure terreuse et maltée.

Palais

Ferme, salée et extrêmement puissante est l'attaque sur la langue. Le milieu de bouche est expansif et puissant, amorti par un fruit fin et une douceur charmante, qui fait apparaître le genièvre et la lavande en arrière-goût. La longue finale semble fraîche et rafraîchissante, à base de plantes. Ainsi, ce vin est dans un jeu constant d'innombrables impressions et on peut être curieux de savoir comment il va évoluer au cours des prochaines années.

Recommandations alimentaires de Christina Hilker

  • Tartelette aux morilles et au chou-rave avec crème d'amontilla et noix noires marinées
  • Caille farcie aux ris de veau, crème de pois et menthe, chutney de chou-rave et tomate
  • Poitrine de veau cuite au four avec boulettes à l'ail sauvage, asperges et jus au gin citronné

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Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

12.5% Vol.

Douceur résiduelle

■□□□□

Allergènes

Contient du soufre

Acide

5,0 g/l

Température de consommation

11°

Points Parker

91+

Fabricant

Domaine Zind Humbrecht, 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim / France