Pinot Gris Rotenberg 2022

Weinbeschreibung für Pinot Gris Rotenberg 2022 von Domaine Zind-Humbrecht

Farbe & Aussehen

Strahlendes, intensives Goldgelb mit hoher Leuchtkraft.

Nase

Aromatisch dicht und voll vibrierender Frische: Frische Zitrusfrüchte, Zitronenmelisse und Bergamotte treffen auf saftige Quitte sowie knackigen Apfel. Getragen von feinen Kräuternoten und einer deutlichen mineralischen Tiefe.

Gaumen

Ungemein belebend und strukturiert. Das Wechselspiel aus saftiger Frucht und salziger Mineralität verleiht diesem trockenen Grauburgunder eine zupackende, rassige Rasse. Die lebendige Säure balanciert die Intensität des Jahrgangs 2022 perfekt aus.

Abgang

Prägnant, lang und von anhaltender Würze geprägt. Der Nachhall zeigt volles Spiel und lässt das Reifepotenzial dieses noch sehr jungen Weins erahnen.

Terroir & Herkunft

Die steilen, von Nord nach West ausgerichteten roten Kalksteinhänge des Rotenbergs blicken auf die imposante Burg Hohlandsbourg und die Vogesen. Durch späten Sonnenaufgang und frühen Schatten bewahren die Trauben hier eine bemerkenswerte Säurestruktur. Olivier Humbrecht, erster französischer Master of Wine, nutzt Demeter-zertifizierte biodynamische Methoden, um die geologische Identität dieser Lage unverfälscht ins Glas zu bringen.

Rebsorte & Vinifikation

100 % Pinot Gris. Um die kühle Frische zu bewahren, gärt und reift der Wein geduldig im Keller. Mindestens sechs Monate Hefekontakt bei niedrigen Erträgen schenken ihm seine vielschichtige Textur. Trocken ausgebaut mit 13,5 % Vol. Alkohol.

Speiseempfehlungen

Exzellent zu Ziegenfrischkäse auf Rote-Beete-Carpaccio mit Wildkräutern und Radieschen, feinen Miesmuscheln im Curry-Ingwer-Sud oder einer raffinierten Crêpinette von der Wachtel mit Hagebutte, Mohnkuchen, Zitrone und Estragon.

Besonderheiten

Demeter-zertifizierter biodynamischer Anbau. Der Rotenberg zeigt eine faszinierende Stilistik: Statt barockem Schmelz dominiert hier straffe, kalkgeprägte Frische. Vor dem Genuss empfiehlt sich ein stundenlanges Dekantieren in einer großen Karaffe.