Kastanienbusch Riesling GG 2020 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Kastanienbusch Riesling GG 2020 1500ml Magnum von Ökonomierat Rebholz

Farbe & Aussehen

Helles Gelb, überaus strahlend und makellos klar im Glas.

Nase

In seiner Jugend zeigt sich dieser Ausnahme-Riesling verschwiegen und Aristokratisch-zurückhaltend. Die erste Nase offenbart eine felsige Würze von Gesteinsmehl und rotem Pfeffer. Dahinter zeichnen sich feine Nuancen von roter Johannisbeere, frischer Zitronenzeste, Piment und einer dunklen, krautigen Vetiver-Note ab. Ein Geruchsbild von immenser innerer Spannung, das Geduld erfordert.

Gaumen

Am Gaumen präsentiert er sich extrem fest, strukturiert und fleischig. Die griffige Phenolik und eine animierende Adstringenz verleihen ihm eine atemberaubende Architektur. Wie ein monolitischer Pfeiler ragt dieser Wein empor – vertikal, feingliedrig und durchdrungen von glasklarer Säure. Aromen von Grapefruitzesten, rotem Kampot-Pfeffer und getrockneten Kräutern steuern den Mundraum an. Knochentrocken, puristisch und vollkommen frei von ablenkendem Zierrat.

Abgang

Ein lange nachhallendes, packendes Finale, das von kühler Frische, feiner Herbe und erhabener Länge getragen wird.

Terroir & Herkunft

Der Kastanienbusch ist die höchste VDP-Spitzenlage der Pfalz (bis zu 320 m ü. NN). Die Reben der Familie Rebholz stehen im steilen Südhang eines geschützten Talkessels. Das Gestein des Rotliegenden – rund 280 Millionen Jahre alte Ablagerungen aus Granit, Schiefer und Melaphyr – prägt diesen Wein mit unverwechselbarer geologischer Struktur und rasiermesserscharfem Profil.

Rebsorte & Vinifikation

100 % Riesling. Die selektiv von Hand gelesenen Trauben wurden entrappt und nach einer 24-stündigen Maischestandzeit im Edelstahlbehälter durchgegoren. Als respekt-BIODYN-zertifizierter Betrieb setzt die Familie auf ökologische Konsequenz. Das Großformat (Magnum) bietet hier das perfekte Reifepotenzial.

Speiseempfehlungen

Hervorragend zu Risotto von schwarzen Oliven und Zitrusfrüchten mit heller Kapern-Sauce, edlem Fish-Finger vom Kabeljau mit Limetten-Jalapeño-Emulsion oder einem krossen Flank Steak mit Jahrgangs-Sardine vom Grill.

Besonderheiten

Hansjörg Rebholz und seine Familie stehen für einen kompromisslosen Stil ohne jegliche Restsüße-Kosmetik. Dieser Kastanienbusch ist ein monumentaler, langlebiger Terroir-Botschafter, der in der Magnumflasche sein volles Potenzial erst nach Jahren der Kellerruhe offenbart.