Kastanienbusch Riesling GG 2020 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Kastanienbusch Riesling GG 2020 1500ml Magnum von Ökonomierat Rebholz

Farbe & Aussehen

Helles, strahlendes Gelb von kristalliner Klarheit – ein Versprechen von Präzision und Reinheit im Glas.

Nase

Derzeit verschlossen und von nobler Zurückhaltung geprägt, wie es für große Kastanienbusch-Rieslinge typisch ist. Feine mineralische Würze dominiert: Gesteinsmehl, roter Pfeffer und Piment im Vordergrund. Darunter schlummern dunklere Töne von roten Johannisbeeren, Zitronenzeste, Kräuterwürze und Vetiver. Ein Wein, der Geduld einfordert – großzügiges Karaffieren ist unerlässlich, um seine Facetten auch nur ansatzweise zu erahnen.

Gaumen

Fest, fleischig, kompromisslos. Die Phenolik gibt dem Wein Struktur und Grip, die Adstringenz wirkt belebend statt störend. Zitruszesten und Grapefruit treffen auf Kräuter und die feine Schärfe von Kampot-Pfeffer. Puristisch und ohne jede Schminke präsentiert sich dieser Riesling – vertikal, gradlinig, von jugendlicher Säure durchzogen wie ein straff gespanntes Seil. Die 12,5% Alkohol bringen wohlige Wärme, ohne zu dominieren. Derzeit mehr Potential als Trinkvergnügen – aber welch ein Potential!

Abgang

Lang, mineralisch, von straffer Säure getragen. Der Wein verabschiedet sich mit der gleichen Entschlossenheit, mit der er auftritt – kein Schmeichler, sondern ein Monument.

Terroir & Herkunft

Der Kastanienbusch ist die höchste VDP-klassifizierte Lage der Pfalz (bis 320m ü. NN). Die steilen Südhänge im geschützten Talkessel ruhen auf uralten Böden aus dem Perm-Zeitalter – Rotliegendes mit lockeren Granit-, Schiefer- und Melaphyrablagerungen, rund 280 Millionen Jahre alt. Extreme Lage, extreme Weine.

Rebsorte & Vinifikation

100% Riesling, handgelesen und entrappt. Nach 24-stündiger Maischestandzeit erfolgte die Vergärung im Edelstahltank – klassisch, präzise, terroir-fokussiert. Rebholz-Handschrift in Reinform.

Speiseempfehlungen

Risotto von schwarzen Oliven und Zitrusfrüchten mit heller Kapern-Sauce, Fish-Finger vom Kabeljau mit Limetten-Jalapeño-Emulsion oder Flank Steak mit Jahrgangs-Sardine vom Grill – der Wein verlangt nach Gerichten mit Substanz und Würze.

Besonderheiten

Magnum-Format (1500ml) für optimale Reifung. Ein Wein für Geduldige und Kenner – wer jetzt zugreift, sollte mindestens 5-10 Jahre Kellerreife einplanen. Großes Gewächs im wahrsten Sinne des Wortes.