Kastanienbusch Riesling GG 2020 1500ml

La châtaigneraie est arrondie par les châtaigniers qui lui ont donné son nom. Ses sols remontent à l'ère du Permien, qui les a créés il y a environ 280 millions d'années. Le Kastanienbusch est l'un des vignobles les plus élevés du sud de la forêt palatine. Il se situe à 320 mètres au-dessus du niveau de la mer, ce qui en fait le vignoble le plus élevé du Palatinat classé VDP. La partie du Kastanienbusch appartenant à Rebholz se limite à une cuvette avec un versant sud abrupt. C'est là que poussent les GG de très longue garde, sur un Rotliegendem composé de dépôts de granit, de schiste et de mélaphyse. Les raisins vendangés à la main ont été égrappés et, après une macération de 24 heures, ont fermenté en acier.

Jaune vif, radieux et clair.

Le 2020 Kastanienbusch Riesling Großes Gewächs d'Ökonomierat Rebholz se montre toujours sous son jour le plus discret lorsqu'il est jeune. Il rappelle le poivre rouge et la poudre de roche avec des épices fines dans la partie supérieure. Il est actuellement sombre et chaud, avec des notes de groseille rouge, de citron, d'épices, de piment et de vétiver. L'expérience montre que le marronnier fermé et ferme a besoin de beaucoup de temps avant de se développer pleinement sur le plan aromatique. Il est donc indispensable de le carafer à temps et il est plus que recommandé de le laisser vieillir suffisamment en bouteille.

Ferme et charnu en bouche, il est esquissé par un phénol stimulant avec une astringence animée. Des notes de citron et de pamplemousse sont accompagnées d'herbes et de poivre rouge de Kampot. Avec une chaleur agréable à l'attaque, il se boit de manière pure et claire, sans aucun ornement aromatique. Tel un mât, il se dresse sur le palais, vertical et rectiligne, orchestré par une acidité juvénile qui le pousse au zénith. Fermé et ferme, il offre pour l'instant plutôt un plaisir en perspective, mais qui récompensera richement le buveur patient. Grand.