Abfüller: Weingut A. Christmann, Peter-Koch-Str. 43, 67435 Gimmeldingen/Pfalz / Germany
Im Glas
Farbe
Helles Strohgelb.
Aroma
Nuancen von Fenchelsaat, weißen Blüten, Minze und Verbene, kombiniert mit Limette, Zitrone, Bergamotte sowie feinen Noten von Rauch, nassem Stein, Mandeln und Wollwachs.
Geschmack
Komplexe Textur mit faszinierender Spannung zwischen erdender Kraft und tänzelnder Leichtigkeit, getragen von vibrierender Mineralik und strahlender Frische.
Charakter
Ätherisch, charmant und nonchalant – ein hochklassiger Riesling mit brodelnder Energie und seidenartiger Struktur.
Dazu
Exzellent zu gebratenem Steinbutt auf Zitronen-Linguine, Jakobsmuscheln mit Kräuterbutter oder feinen Kalbsmedaillons an Limettenschaum.
Besonderheiten
Einzigartiges Terroir aus Kalkstein, Buntsandstein und Basalt in der Monopollage IDIG; spontan vergoren und biodynamisch nach respekt-BIODYN angebaut.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
In strahlendem, hellem Strohgelb präsentiert sich der Wein im Glas.
Nase
Ein aristokratisches Aroma von großer Finesse und ätherischer Frische: Nuancen von Fenchelsaat, weißen Blüten, Minze und Verbene treffen auf knackige Zitrusnoten wie Limette, Zitrone und Bergamotte. Subtile Anklänge von Rauch, nassem Stein mit Flechten, Mandeln sowie etwas Wollwachs verleihen dem Duftbild eine vielschichtige Dimension.
Gaumen
Am Gaumen zeigt das Grosse Gewächs meisterhafte Balance: Der Wein vereint bodenständige Substanz mit tänzerischer Leichtigkeit. Mit schlanken 12,0 % Vol. Alkohol wirkt der Jahrgang 2024 nonchalant, treffsicher und souverän. Eine brodelnde Energie und eine vibrierende mineralische Ader sorgen für enormen Druck und Struktur.
Terroir & Herkunft
Der Königsbacher IDIG gehört zu den wenigen echten Grand-Cru-Lagen Deutschlands. Die historisch bedeutende Steillage ist nach Südsüdost ausgerichtet. Ein massiver Kalkunterboden, überlagert von Terra-Fusca-Kalkgeröll, Buntsandstein und Basalt, prägt den einzigartigen Boden. Steffen und Sophie Christmann bewirtschaften die Lage seit über 20 Jahren biodynamisch (zertifiziert nach respekt-BIODYN), wodurch die Reben tief in das Kalkstein-Terroir greifen.
Rebsorte & Vinifikation
100 % Riesling. Nach einer mehrstündigen Maischestandzeit wurde der Saft spontan und warm im traditionellen großen Doppelstückfass vergoren und trocken ausgebaut. Die Lagerung in der 1,5-Liter-Magnum bietet diesem Lagenwein das perfekte Reifepotenzial.
Speiseempfehlungen
Hervorragend zu edlem Meeresfisch aus dem Salzteig, gebratenen Jakobsmuscheln mit Zitrus-Reduktion, Fasanenbrust oder einer feinen Quiche mit Wildkräutern.
Besonderheiten
Faktisch ein Monopol des Familienweinguts A. Christmann. Das Grosse Gewächs vereint das Können dreier Generationen mit den strengen Prinzipien des biodynamischen Anbaus von respekt-BIODYN.
