Kastanienbusch Riesling GG 2021

Weinbeschreibung für Kastanienbusch Riesling GG 2021 von Ökonomierat Rebholz

Farbe & Aussehen

Leuchtend zitronengelb im Glas, klar und brillant – ein Riesling, der seine Jugend und Frische bereits optisch signalisiert.

Nase

Sofort erkennbar: die charakteristische Kräuterduftigkeit dieser Lage. Wald und Wiese treffen auf Waldhonig, dazu gesellen sich Verbene und Melisse. Grüner Apfel mit seinen Schalen, ein Hauch Cassis und dezente Maracuja-Noten erweitern das aromatische Spektrum elegant, ohne je aufdringlich zu werden. Eine Nase, die Zurückhaltung mit Komplexität verbindet.

Gaumen

Der Auftakt ist saftig, frisch und jugendlich – fast unschuldig. Auf einer Basis von Lemoncurd entfalten sich weiße Blüten, erneut Verbene und Melisse, dazu Birnen- und Pfirsichspalten. Dann das Phänomen: Der Wein nimmt plötzlich Fahrt auf, fächert sich auf, entwickelt enormen Druck. Mit Luft und Temperatur wird er zunehmend rauchig und steinig, vibrierend und fordernd. Die scheinbare Leichtigkeit täuscht – dahinter verbirgt sich immense Tiefe. Ein Riesling mit Turbo-Effekt.

Abgang

Lang, mineralisch und griffig, mit einer tänzelnden Eleganz, die den Gaumen nicht loslässt. Die Säure trägt weit, ohne je aggressiv zu wirken.

Terroir & Herkunft

Der Kastanienbusch bei Birkweiler ist mit 320 Metern ü. NN die höchste Großes Gewächs-Lage der Pfalz. Geschützt im Talkessel vor kühlen Winden aus dem Pfälzer Wald, prägen eisenhaltiges Oberrotliegendes, lockere Granit-, Schiefer- und Melaphyrablagerungen den Charakter. Die Rebholz-Parzellen gehören zur historischen Urparzelle, der Weinberg weist eine Neigung von 30 bis 35 % auf.

Rebsorte & Vinifikation

100% Riesling, nach Entrappung mit 24-stündiger Maischestandzeit ausgebaut. Gärung im Edelstahl, anschließend sechs Monate auf der Feinhefe. Moderater Alkohol von 12,5% Vol. unterstreicht die Eleganz.

Speiseempfehlungen

Wolfsbarsch in der Salzkruste mit Rosmarin und Zitronensauce, Hecht mit gelben Rüben, Spitzkohl und Waldmeister, oder Risotto mit Frühlingslauch und Parmesan – der Wein verlangt nach präziser, nicht zu schwerer Küche.

Besonderheiten

Ein Riesling, der Geduld belohnt. Geben Sie ihm Luft, Wärme und Zeit – er wird es Ihnen mit zunehmender Komplexität danken. Großes Reifepotenzial.