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Kastanienbusch Riesling GG 2021

66,01 

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Kastanienbusch Riesling GG 2021

66,01 

  • 🎨 Farbe: strahlendes Zitronengelb
  • 👃 Aroma: Kräuterduftigkeit, Echo des Waldes und der Wiese, Spur Waldhonig, Nuancen von Verbene und Melisse, Apfel, Cassis, Maracuja
  • 👅 Geschmack: saftig, frisch, Noten von Lemoncurd, weiße Blüten, Birnen- und Pfirsichspalten
  • 🎭 Charakter: jugendlich, ungezähmte Komplexität und Kraft, rauchiger, steiniger mit Luft und Wärme, tänzelnde Leichtigkeit mit immenser Tiefe
  • 🍽️ Speiseempfehlungen: Meeresfrüchtepastete mit Dill und Zitronenbutter, Hähnchenbrust mit Karotten und Pastinaken, Risotto mit grünem Spargel, Gruyère und knusprigem Quinoa
  • Besonderheiten: höchste Großes Gewächs Lage der Pfalz, Boden aus Granit-, Schiefer- und Melaphyrablagerungen, ursprüngliche Parzelle von Rebholz, Ausbau im Edelstahl und auf der Feinhefe
Artikelnummer: 9912018172 Kategorien: , , Weingut:

Der Wein, der uns heute fesselt, entstammt der malerischen Lage des Kastanienbuschs, eingebettet westlich von Birkweiler am Rande eines Talkessels. Eine natürliche Barriere gegen die kühlen Winde aus dem Pfälzer Wald, geprägt von eisenhaltigen Oberrotliegenden, macht diesen Weinberg zur höchsten Großes Gewächs (GG) Lage der Pfalz auf 320 Metern über dem Meeresspiegel. Der Boden besteht aus lockeren Granit-, Schiefer- und Melaphyrablagerungen, geneigt zwischen 30 bis 35 %. Besonders bemerkenswert ist, dass die Rebflächen von Rebholz zur ursprünglichen Parzelle des Kastanienbuschs gehören und der Wein nach Entrappung und einer rund 24-stündigen Maischestandzeit im Edelstahl vergoren sowie sechs Monate auf der Feinhefe ausgebaut wurde.

Man wird sofort von einem strahlenden Zitronengelb erobert. Während das Aroma des Kastanienbuschs entweicht, wandeln sich Erwartungen in Gewissheiten. Der Wein verzaubert mit seiner signifikanten Kräuterduftigkeit, begleitet von einem Echo des Waldes und der Wiese sowie einer Spur Waldhonig. Der Riesling enthüllt zusätzlich Nuancen von Verbene und Melisse, Apfel und Apfelschalen, sogar Cassis und einem Hauch Maracuja. Diese Töne sind subtil und erweitern jedoch gekonnt das Geschmacksbild des Weines.

Am Gaumen zeigt sich der Kastanienbusch saftig, frisch und jugendlich. Abgerundet durch einen Unterton von Lemoncurd, gesellen sich Noten weißer Blüten dazu, begleitet wiederum von Verbene und Melisse sowie Birnen- und Pfirsichspalten. Dieser Wein ist ein ungezähmtes Biest, das anfangs sanft schmeichelt, nur um in einem plötzlichen Rausch an Komplexität und Kraft zuzulegen. Bei genügend Luft und Wärme entfaltet er sich noch mehr, wird rauchiger, steiniger, vibrierender und anspruchsvoller, seine Textur wird fester und griffiger. Die wahre Meisterschaft dieses Weines offenbart sich in seiner tänzelnden Leichtigkeit, die jedoch eine immense Tiefe verbirgt.

Als perfekte kulinarische Begleiter für diesen Wein schlage ich Meeresfrüchtepastete mit Dill und Zitronenbutter, Hähnchenbrust mit Karotten und Pastinaken oder Risotto mit grünem Spargel, Gruyère und knusprigem Quinoa vor.

Allergene

enthält Schwefel

Winzer

Ökonomierat Rebholz

Land

Deutschland

Region

Pfalz

Typ

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

Restsüße

■□□□□

Trinktemperatur

11°

Hersteller

Weingut Ökonomierat Rebholz KG, Weinstraße 54, 76833 Siebeldingen / Germany, Bio-Zertifikat: DE-Öko-003