Le Mont Moelleux 2018

Weinbeschreibung für Le Mont Moelleux 2018 von Huet

Farbe & Aussehen

Mittleres Goldgelb mit brillanter Klarheit – ein Wein, der seine Reife andeutet, ohne seine Jugendlichkeit zu verleugnen.

Nase

Lebendig und kraftvoll präsentiert sich dieser 2018er mit einem Bouquet aus Quitte, Birne und Apfel, begleitet von Honigmelone. Die Aromatik ist reif, aber keineswegs schwer – vielmehr belebend und duftig mit bemerkenswerter Tiefe. Ein femininer, betörender Chenin Blanc, der noch jugendlich verschlossen wirkt und unbedingt Luft braucht.

Gaumen

Der Auftakt überrascht mit cremiger Frucht und dezenter Süße, die sofort von feiner Salzigkeit und belebender, zitrischer Säure konterkariert wird. Die Textur ist tänzerisch, fast schwerelos. Mit Luftkontakt entwickeln sich Noten von kandiertem Ingwer, Zimt und subtiler Gewürznelke. Die Balance zwischen Süße und Säure ist meisterhaft – man trinkt und trinkt, muss sich aber bewusst machen: Dieser Wein steht erst am Anfang seiner Reise.

Abgang

Lang, mineralisch und von kräutriger Frische geprägt. Die Säure trägt weit, ohne jemals aggressiv zu wirken – ein Zeichen für großes Reifepotential.

Terroir & Herkunft

Le Mont liegt oberhalb der legendären Tuffeau-Höhlen von Huet auf dem ersten Vouvray-Plateau in Südausrichtung. Die neun Hektar kieseliger Feuerstein über tiefgrünem Ton gehören zu den prestigeträchtigsten Lagen der Appellation. Dieses Terroir verleiht dem Chenin Blanc außergewöhnliche Intensität, Mineralität und eine raffinierte Struktur.

Rebsorte & Vinifikation

100% Chenin Blanc aus biodynamischem Anbau. Der Moelleux-Stil mit vier von fünf Süßestufen zeigt die edelsüße Seite der Loire, ohne je schwerfällig zu werden. Unbedingt dekantieren und nicht zu kalt aus großen Burgundergläsern servieren.

Speiseempfehlungen

Geflügelsuppe mit Kokosmilch, Thaibasilikum, Kaffirlimetten und Galgant – die exotischen Aromen harmonieren perfekt mit der Frucht-Würze-Komplexität. Frittierte Dorade mit Zitrone und Basilikum spielt wunderbar mit der Salzigkeit des Weins. Als Dessert: Tarte Tatin mit Marzipan und Aprikosen, leicht gesalzen.

Besonderheiten

Ein Wein mit beträchtlichem Reifepotential von 15-20 Jahren. Domaine Huet gehört zu den Ikonen der Loire und ist Vorreiter im biodynamischen Weinbau. Der 2018er Le Mont zeigt eindrucksvoll, warum Vouvray zu den langlebigsten Weißweinen der Welt zählt.