Le Mont Moelleux 2017

Weinbeschreibung für Le Mont Moelleux 2017 von Huet

Farbe & Aussehen

Helles, leuchtendes Goldgelb mit einer Klarheit, die bereits im Glas Frische und Präzision verspricht.

Nase

Die Nase überrascht mit einer bemerkenswerten Lebendigkeit – zeitlos und klar, dabei von einer feinen, leicht rauchigen Tiefe durchzogen, wie sie der Le Mont als Lage stets mitgibt. Gelber und grüner Apfel eröffnen das Spiel, gefolgt von reifer Ananas, Curryblättern und einem Hauch Safran. Darunter liegen gemahlener Stein und die für Chenin Blanc so charakteristischen Noten von Quitte und Honigwachs – komplex, aber nie überladen.

Gaumen

Am Gaumen entfaltet sich ein Wein von bestechender Balance. Die 53 Gramm Restsüße wirken erstaunlich zurückhaltend – fast verborgen hinter einer lebhaften, präzisen Säurestruktur von 4,9 g/l, die dem Wein eine geradezu elektrisierende Spannung verleiht. Indische Gewürze, herbe Orange und eine vitale, salzige Mineralität prägen den mittleren Gaumen. Stimmig, präzise, von großer innerer Kohärenz.

Abgang

Das Finale ist lang, ja furios: Erst hier tritt die Süße offen zutage, eingebettet in Noten von Honig und Salzmandeln. Ein Abgang, der nachhallt und das enorme Reifepotenzial dieses Weins unmissverständlich unterstreicht.

Terroir & Herkunft

Der Le Mont stammt aus einer der bedeutendsten Einzellagen von Vouvray im Herzen der Loire. Das Domaine Huet, Inbegriff des biodynamischen Weinbaus an der Loire, vinifiziert diese Lage seit Jahrzehnten in allen Süßegraden. Der Tuffstein-Untergrund verleiht dem Wein seine unverwechselbare, kühle Mineralität.

Rebsorte & Vinifikation

Chenin Blanc in seiner edelsten Form: moelleux, also halbtrocken bis süß, mit natürlicher Botrytis-Komponente. Die Vinifikation folgt den Prinzipien der Biodynamie – minimaler Eingriff, maximaler Ausdruck des Terroirs.

Speiseempfehlungen

Die Gewürztiefe und die lebhafte Säure machen diesen Wein zum idealen Begleiter für Fischcurry mit Kokosmilch, Ingwer und Koriander. Ebenso überzeugend zur Quittentajine mit Basmati, Ingwer und Kardamom oder zu karamellisierten Jakobsmuscheln mit Morcheln und Sahne.

Besonderheiten

Ein Wein, der bereits heute begeistert, aber erst in zehn bis zwanzig Jahren seine volle Größe zeigen wird. Der 2017er Jahrgang an der Loire vereint Reife und Frische auf seltene Weise – und Huets Le Mont Moelleux ist sein überzeugendster Botschafter.