Le Mont Moelleux 1995

Weinbeschreibung für Le Mont Moelleux 1995 von Huet

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Goldgelb mit brillanten Reflexen – ein Wein, der seine fast drei Jahrzehnte Reife mit strahlender Klarheit und jugendlicher Vitalität präsentiert.

Nase

Ein olfaktorisches Feuerwerk von betörender Komplexität: Die Aromen entfalten sich kaleidoskopartig, beginnend mit Orangenzesten und Akazienblüten, gefolgt von Quitten, vollreifen Birnen und gelbem Dörrobst. Darunter lauern würzige Nuancen von Rosmarin, Kerbel und Curryblättern, abgerundet durch Honigwabe und Salzkaramell – eine Nase, die mit laserartiger Präzision aus dem Glas strahlt.

Gaumen

Hier offenbart sich die wahre Größe dieses Chenin Blanc: Trotz der opulenten Nase zeigt sich am Gaumen eine minimalistisch-frische Struktur von erstaunlicher Schlankheit. Der Wein verdichtet sich mit jedem Schluck zu einem druckvoll-mineralischen Erlebnis, konturiert durch eine zarte Phenolik und getragen von einer reifen, endlos langen Säure. Diese dramatische Spannung zwischen süßer Frucht und mineralischer Präzision macht süchtig.

Abgang

Ätherisch kühl mit beeindruckender Tiefe – ein Finale, das mit „fettem Bass“ nachhallt und minutenlang am Gaumen verweilt.

Terroir & Herkunft

Le Mont ist eine der drei legendären Lagen der Domaine Huet in Vouvray. Die Chenin-Reben wurzeln hier in Tuffstein, der dem Wein seine charakteristische Mineralität und sein außergewöhnliches Reifepotenzial verleiht. Der Jahrgang 1995 gilt als einer der großen Loire-Jahrgänge des 20. Jahrhunderts.

Rebsorte & Vinifikation

100% Chenin Blanc, biodynamisch bewirtschaftet. Die moderate Restsüße (Moelleux) harmoniert perfekt mit der rasierklingscharfen Säure – ein Paradebeispiel für das Alterungspotenzial edelsüßer Loire-Weine.

Speiseempfehlungen

Die würzigen Curry-Noten des Weins harmonieren perfekt mit gedörrten Birnen auf Safran-Risotto mit Curryblättern. Ebenso brilliant: Muscheln aus Safran-Fond oder überraschend gerösteter Fasan mit Speck und Salbei – die Phenolik des Weins trägt auch kräftigere Aromen.

Besonderheiten

Ein Wein, der nach fast 30 Jahren auf dem Höhepunkt seiner Ausdruckskraft steht – und vermutlich noch Jahrzehnte weiterleben wird. Domaine Huet zählt zu den absoluten Referenzbetrieben für Chenin Blanc weltweit.