Le Mont Moelleux 2022

Weinbeschreibung für Le Mont Moelleux 2022 von Huet

Farbe & Aussehen

Beginnendes Goldgelb – ein vielversprechendes Zeichen für die Konzentration dieses halblsüßen Chenin Blanc.

Nase

Faszinierend komplex und dunkel: zerstoßenes Quarzgestein, Rauch und eine fast mystische Mineralität dominieren. Darunter blitzen Kumquats, angereifte Ananas und Apfelschalen auf, ergänzt durch exotische Noten von Curryblättern. Diese Lage spricht eine ganz eigene, steinige Sprache.

Gaumen

Hier zeigt sich die wahre Größe: Trotz 51 Gramm Restzucker wirkt der Wein niemals süßlich, sondern perfekt balanciert. Säure und Mineralität halten die reife Frucht in Schach. Viel Grip, klare Phenolik, herbe Noten von Grapefruit und Bitterorangen, dazu Tabak und steinige Präzision. Die Textur ist dicht verwoben, konzentriert, aber niemals schwer.

Abgang

Lang und faszinierend: Eine eindrucksvolle Mischung aus Feuerstein und Salz, die noch minutenlang nachhallt. Hier spürt man das enorme Reifepotenzial.

Terroir & Herkunft

Le Mont liegt auf dem ersten Plateau von Vouvray, der Première Côte, südlich ausgerichtet und seit dem 15. Jahrhundert dokumentiert. Die neun Hektar im Alleinbesitz von Huet (erworben 1957) sind geprägt von kieseligem Feuerstein (lokal perron genannt) in tiefgrünem Lehm über turonischem Tuff-Kalkstein – ein Terroir, das Weine von mystischer Tiefe hervorbringt.

Rebsorte & Vinifikation

Chenin Blanc, penibel selektiert in mehreren Lesedurchgängen ab 8. September (zweitfrühester Termin der Weingutsgeschichte). Spontanvergärung, Ausbau in gebrauchten Demi-Muids, keine malolaktische Gärung. Die heterogene Reife 2022 durch Hitze und Trockenheit ermöglichte alle Stilistiken – dieser Moelleux ist die konzentrierte Essenz.

Speiseempfehlungen

Doppeltes Kotelette mit karamellisiertem Apfel und Garam Masala, Gänseterrine mit Birnen und Pistazien oder geschmorter Kürbis mit Kardamom, Kurkuma und Chili – der Wein liebt würzige, aromatische Begleiter mit Süße-Säure-Kontrasten.

Besonderheiten

Ein Wein am Anfang einer mindestens 20-jährigen Entwicklung. Die Balance zwischen Frucht, Stein, Herbe und Pikanz ist bereits jetzt außergewöhnlich und nötigt Respekt ab. Ein klassischer Vouvray Moelleux, der die Größe seines Terroirs mit jeder Flasche dokumentiert.