Le Mont Moelleux 2022

Weinbeschreibung für Le Mont Moelleux 2022 von Huet

Farbe & Aussehen

Ein erstes, verheißungsvolles Goldgelb – der Wein steht am Anfang eines sehr langen Lebens.

Nase

Alles, was der Demi-Sec aus dieser Lage verspricht, gibt es hier einen Gang dichter: zerstoßenes Quarzgestein, Rauch, ein dunkler, fast mystischer Grundton, dem Le Mont seit Jahrhunderten seine Stimme verdankt. Dahinter blitzen Kumquats, reife Äpfel und angereifte Ananas auf, dazu Curryblätter und Apfelschalen.

Gaumen

Hier zeigt sich die Kunst von Huet: 51 Gramm Restsüße, fast doppelt so viel wie im Demi-Sec – und doch trinkt sich der Wein straff, weil Säure und Mineralität die Süße elegant einrahmen. Viel Grip, klare Phenolik, reife Frucht neben herbem Grapefruit, Bitterorange und Tabak. Süß, aber nie schwer.

Abgang

Lang und faszinierend salzig: Feuerstein und Salz im Wechselspiel, dazu ein pikanter Nachhall. Zwei Jahrzehnte Entwicklung sind diesem Wein mühelos zuzutrauen – wahrscheinlich mehr.

Terroir & Herkunft

Le Mont liegt nach Süden ausgerichtet auf der Première Côte von Vouvray, unmittelbar über den historischen Tuffsteinkellern der Domaine. Neun Hektar im Alleinbesitz, bereits im 15. Jahrhundert erwähnt, von Gaston Huet 1957 erworben. Der Oberboden ist tiefgründig, durchzogen von faustgroßem Feuerstein (perron) in grünem Lehm, darunter turonischer Kalkstein. Das Ergebnis: weniger Zugänglichkeit als beim Haut-Lieu, dafür mehr Stein, mehr Länge, mehr Geduld gefordert.

Rebsorte & Vinifikation

Reiner Chenin Blanc, die »Rebe des Mondlichts«. Die Domaine Huet – seit 1993 Demeter-zertifiziert und Pionierin der Biodynamie an der Loire – erntete 2022 außergewöhnlich früh (8. September) und über sechs Wochen hinweg. Die vielen Lesedurchgänge erlaubten penible Sortierung; vergoren wurde spontan, ausgebaut in gebrauchten Demi-Muids. Moelleux bedeutet bei Huet 45 bis 55 Gramm Restsüße.

Speiseempfehlungen

Die Süße-Säure-Spannung liebt Würze und Karamell: Doppeltes Kotelette mit karamellisiertem Apfel und Garam Masala, Gänseterrine mit Birnen und Pistazien oder sanft geschmorter Kürbis mit Kardamom, Kurkuma und Chili.

Besonderheiten

Der 2022er Moelleux trägt die Signatur eines extremen Jahrgangs: Hitze und Trockenheit ließen die Trauben heterogen reifen, Huet antwortete mit Geduld und Auslese im Weinberg. Herausgekommen ist ein edelsüßer Vouvray, der heute schon Respekt abnötigt – und dessen bestes Jahrzehnt noch vor ihm liegt.