Le Mont Moelleux 2023

Weinbeschreibung für Le Mont Moelleux 2023 von Huet

Farbe & Aussehen

Beginnendes Goldgelb – eine Farbe, die bereits die Konzentration und den edelsüßen Charakter dieses außergewöhnlichen Chenin Blanc ankündigt.

Nase

Dicht, dunkel, beeindruckend komplex. Der 2023er Le Mont Moelleux präsentiert sich deutlich reifer als sein Demi-Sec-Pendant: Quitten, Kumquats und Mango treffen auf braunen Zucker, Gestein und Rauch. Trotz der Reife bleibt alles präzise geordnet, elegant und vielschichtig – ein Aromenprofil, das Respekt einflößt.

Gaumen

Hier offenbart sich die wahre Größe des Terroirs. Mit 74 Gramm Restzucker – mehr als das Dreifache des Demi-Sec – könnte man Schwere erwarten. Stattdessen: perfekte Balance. Die maßgeschneiderte Säure und die dunkle Mineralität des Quarzits halten die reife, süße Frucht in Schach. Der Wein besitzt echten Grip, eine klare Phenolik, satte Kernobstfrucht, dazu herbe Noten von Kumquats, Bitterorangen, Tabak und Gestein. Alles wirkt gekonnt, stimmig, schön – ein Wort, das man bei dieser Intensität selten verwendet.

Terroir & Herkunft

Le Mont liegt auf der Première Côte von Vouvray, südexponiert, bereits im 15. Jahrhundert dokumentiert. Die neun Hektar befinden sich im Alleinbesitz von Huet (erworben 1957). Der Boden: mehrere Meter tiefer, kieseliger Feuerstein (lokal perron genannt) in tiefgrünem Lehm über turonischem Tuff-Kalkstein. Ein Terroir von außergewöhnlicher Mineralität.

Rebsorte & Vinifikation

100% Chenin Blanc, spontan vergoren, ausgebaut in gebrauchten Demi-Muids. 2023 stellte die Kirschessigfliege eine enorme Herausforderung dar: Jede Beere wurde einzeln begutachtet, mindestens 25% der Ernte verworfen. Multiple Lesedurchgänge, penible Selektion – ein rigoroses Qualitätsmanagement, das sich auszahlt.

Speiseempfehlungen

Klassisch zu Blauschimmelkäse wie Roquefort, Foie gras, karamellisierten Birnen oder Apfeltarte Tatin. Auch spannend: pikante asiatische Küche mit Süße-Schärfe-Kontrasten oder gereifter Comté.

Besonderheiten

Ein Moelleux von seltener Eleganz trotz 74 Gramm Restzucker – Beweis dafür, dass große Terroirs und kompromisslose Arbeit im Weinberg Süße in Finesse verwandeln können. Ein Wein mit beträchtlichem Reifepotenzial.