Le Mont Moelleux 2023

Weinbeschreibung für Le Mont Moelleux 2023 von Huet

Farbe & Aussehen

Ein sanft schimmerndes, beginnendes Goldgelb im Glas.

Nase

In der Nase zeigt sich dieser Chenin Blanc dunkler und reifer als seine trockeneren Geschwister. Ein vielschichtiges Spektrum aus Quitte, Kumquat und reifer Mango trifft auf feine Noten von braunem Zucker, kühlem Gestein und einer dezenten Rauchnote. Äußerst präzise, geordnet und von großer Komplexität.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich die majestätische Klasse dieser Lage. Trotz der üppigen Restsüße von 74 Gramm bleibt der Wein dank einer maßgeschneiderten, geschliffenen Säurestruktur brillant ausbalanciert. Die satte Kernobstfrucht wird von herben Akzenten von Bitterorange, feinem Tabak und greifbarem Grip getragen. Die dunkle Steinigkeit des Quarzits schenkt dem Wein Struktur und ungemeine Spannung.

Terroir & Herkunft

Die neun Hektar große Einzellage Le Mont liegt auf der geschätzten Première Côte von Vouvray, direkt oberhalb der historischen Tuffsteinhöhlen. Der Boden zeichnet sich durch grünlichen Lehm aus, der von kieseligen Feuersteinen (perron) durchsetzt ist und auf tiefem Turon-Kalkstein ruht. Seit 1957 befindet sich die Lage im Alleinbesitz der Domaine Huet.

Rebsorte & Vinifikation

100 % Chenin Blanc. Das Jahr 2023 forderte durch den Druck der Kirschessigfliege eine akribische Selektion im Weinberg, bei der mindestens ein Viertel der Ernte verworfen wurde. Nach penibler Handlese wurden die Beeren gepresst, spontan vergoren und in gebrauchten Demi-Muids ausgebaut.

Speiseempfehlungen

Hervorragend zu reifem Blauschimmelkäse, cremigem Gänseleber-Parfait oder edlen Süßspeisen wie einer klassischen Tarte Tatin und Aronia-Frucht-Törtchen.

Besonderheiten

Die Domaine arbeitet seit 1993 streng Demeter-zertifiziert biodynamisch. Der 2023er Le Mont Moelleux sticht heraus, da er mit 74 Gramm Restzucker die für diesen Stil üblichen Werte deutlich übertrifft – ohne je an Frische zu verlieren.