La Diablesse AOC 2022

Descrizione del vino La Diablesse AOC 2022 di Château de Coulaine

Carattere

Un Cabernet Franc aristocratico e straordinariamente dinamico, dalla fresca eleganza e dalla trama setosa. Nonostante la sua energia giovanile tipica dell’annata 2022, questo vino possiede una tensione profonda e vibrante e un enorme potenziale di invecchiamento. Invece di una monumentale densità estrattiva, affascina per la sua finezza intellettuale, le note speziate fresche e una struttura fruttata portante.

Terroir e origine

Le uve provengono da una piccola parcella esposta a nord di 0,8 ettari nella località Les Picasses, con viti di oltre settant’anni. Il fondamento è costituito da argilla e calcare su Tuffeau, la tenera pietra calcarea della Loira. Il clima continentale con influenza atlantica consente una maturazione lunga e uniforme delle bacche. Château de Coulaine – di proprietà della stessa famiglia dal 1300 e prima azienda della denominazione certificata biologica nel 1997 – incarna un profondo rispetto per questo suolo storico.

Vitigno e vinificazione

Cabernet Franc in purezza nella sua espressione più autentica. Il nome Coulaine è considerato, insieme a Charles Joguet, un punto di riferimento assoluto per la regione. Jean de Bonnaventure conduce la tenuta con interventi minimi in cantina. Grazie alla vendemmia manuale e a una lavorazione attenta nelle cantine gotiche del castello, nasce l’antitesi degli stili oltreoceano ricchi di potenza: un vino strutturato, trasparente e ricco di sfumature.

Consigli gastronomici

Questo rosso della Loira, fine e slanciato, richiede piatti classici e genuini. Esalta magnificamente il carré d’agnello rosato, le guance di vitello brasate o una tradizionale anatra al petto con riduzione di cassis. Si abbina inoltre magistralmente ai funghi di bosco trifolati o a un Brie de Meaux stagionato.