Pet-nat

Il Pet-Nat, abbreviazione di Pétillant Naturel, è un affascinante tipo di spumante che ha recentemente guadagnato popolarità tra gli intenditori e gli appassionati di vino. Prodotto originariamente nella regione francese della Loira, il Pet-Nat vanta una tradizione di oltre 500 anni ed è noto anche come "Methode Ancestrale".

Pet-Nat è noto per il suo approccio naturale e biologico alla vinificazione, che si differenzia notevolmente dal metodo moderno di produzione dello Champagne. Questo vino subisce una sola fase di fermentazione, a differenza della doppia fermentazione richiesta per lo Champagne. Champagne è tipico. Le bottiglie vengono sigillate prima che la prima fermentazione sia completata, dando luogo a una carbonazione naturale che conferisce al Pet-Nat la sua caratteristica frizzantezza.

Questo processo naturale fa sì che ogni annata di Pet-Nat sia unica e possa presentare leggere variazioni di sapore e consistenza. I Pet-Nat possono essere prodotti con quasi tutte le varietà d'uva e offrono un'impressionante varietà di profili di gusto, dal dolce e fruttato al secco e salato.