Hárslevelü

Il vitigno ungherese Hárslevelü deve il suo nome alle foglie della vite che ricordano quelle del tiglio, e in effetti il suo profumo nel calice evoca spesso i fiori di tiglio, il miele millefiori pregiato e i frutti gialli maturi. Originario della regione pannonica, porta con sé un affascinante equilibrio tra un’aromatica ricca, quasi barocca, e una struttura acida vibrante e avvolgente. Che sia vinificato secco o dolce passito, dona alle cuvée una profondità erbacea e speziata inconfondibile.

Questa versatilità si riflette anche nel nostro assortimento. La cantina Királyudvar sfrutta magistralmente la fine dolcezza d’estratto e la speziatura floreale del vitigno nei classici blend di Tokaj, da secchi a dolci passiti. Che l’Hárslevelü possa fiorire anche in modo non convenzionale lo dimostra Meinklang con un Pet Nat selvaggio e fruttato al fianco dello Juhfark, mentre Moric mette in scena la varietà in un blend secco di Tokaj in modo rinfrescante e incredibilmente vivo.