Un complesso cuvée di vino bianco ungherese che conquista per la sua freschezza di matrice vulcanica, la sua raffinata morbidezza e una fresca eleganza.
22,50 €30,00 € / l
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Imbottigliatore: Cantina Moric, Kirchengasse 3, A-7051 Großhöflein / Austria
Nel bicchiere
Colore
Giallo paglierino con riflessi argentati sul bordo.
Aroma
Tisana ai fiori di tiglio, mele, pere e cotogna, accompagnate da cerfoglio, borragine e note di gesso bagnato e pietra focaia.
Gusto
Teso e focalizzato con un morso deciso, una texture setosa, una speziatura piccante e un'acidità agile, che sfocia in un finale lungo, sapido e fresco.
Carattere
Verticale, chiaro e distinto da un essenziale understatement – un vino di grande finezza con una spiccata componente fenolica.
Abbinamenti
Platessa al burro e limone con cime di rapa giovani, navoni e cavolo verza primaverile con asparagi bianchi, oppure galletto con guazzetto di asparagi.
Da sapere
Emozionante progetto di Roland Velich (Moric) per la riscoperta dei terroir ungheresi, affinato in grandi botti di legno e prodotto con i vitigni Hárslevelü, Furmint e Welschriesling.
Nota di degustazione
Colore & Aspetto
Un brillante giallo paglierino con riflessi d’argento sul bordo.
Naso
Un attacco schietto ed estremamente pulito. Il quadro aromatico rivela delicate note di tè ai fiori di tiglio, abbinate a frutti a granella come mele, pere e vellutata mela cotogna. Erbe di campo fresche come cerfoglio e borragine apportano una vivace piccantezza. Una nota fresca e salina di gesso bagnato e un cenno di pietra focaia conferiscono al profilo olfattivo un’impressionante austerità.
Palato
In bocca il vino si presenta teso, con un morso fermo e una spiccata struttura verticale. Una morbidezza setosa incontra un’acidità agile e una componente fenolica austera. Il profilo gustativo rimane concentrato e consapevolmente essenziale, senza mai perdere in densità.
Finale
Il finale fresco mostra una lunghezza notevole. La vena salata ravviva la chiusura, lasciando un’impressione di persistente freschezza e purezza.
Terroir & Origine
Proviene dall’Ungheria, precisamente dalla regione di Nagy-Somló a nord del lago Balaton. Questo terroir dona alle uve una raffinatezza fresca ed espressiva.
Vitigno & Vinificazione
Un assemblaggio delle varietà tradizionali Hárslevelű, Furmint e Welschriesling. L’affinamento è avvenuto in grandi botti di legno, per preservare intatto il frutto e dare spazio alla struttura. Vinificato secco con 13,0% Vol. di alcol.
Abbinamenti gastronomici
Eccellente con piatti leggeri e raffinati come rape maieutiche e verza primaverile con asparagi bianchi al burro di limone e cerfoglio, una classica platessa padellata al burro di limone con cime di rapa giovani o un succoso galletto con guazzetto di asparagi.
Particolarità
Il progetto “Hidden Treasures” nasce dalla visione di Roland Velich (Azienda Agricola Moric) di portare alla luce i tesori nascosti del mondo vinicolo ungherese. In collaborazione con il vignaiolo Kis Tamás è nato un vino bianco teso, dalla radicale ed elegante freschezza, lontano da ogni opulenza.
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