Tokaji Esszencia 2001 500ml

Descrizione del vino per Tokaji Esszencia 2001 500ml di Királyudvar

Colore & Aspetto

Un profondo e luminoso ambra – una tonalità che riflette magnificamente i due decenni di affinamento e l’estrema concentrazione di questa leggendaria Esszencia. La viscosità è già visibile nel bicchiere: il vino scorre denso come oro liquido lungo le pareti del calice.

Naso

Un caleidoscopio olfattivo di complessità sbalorditiva. All’attacco pepe bianco e tabacco chiaro, poi la tipica nobiltà della Botrytis con note leggermente carboniose che ricordano un affumicato whisky Islay. Si sviluppano poi pane di mela cotogna, concentrato di pesca e favi di miele che gocciolano. Si aggiungono cuoio invecchiato, cera d’api e uvetta – una natura morta aromatica di profondità ipnotica.

Palato

Nonostante 464 grammi di zucchero residuo, l’Esszencia risulta sorprendentemente equilibrata. La texture è viscosa e oleosa, di alta densità, ricorda il tè Darjeeling, l‘olio d’arancia e l‘arancia candita. Un fine e maturo nervo acido attraversa il vino e previene qualsiasi pesantezza. Con solo il 4% di alcol si sviluppa un fuoco d’artificio aromatico che affascina i sensi.

Finale

La persistenza è ambrosia e sembra infinita – per minuti gli aromi rimangono al palato, un’esperienza indimenticabile. Un vino che trascende il tempo.

Terroir & Provenienza

Királyudvar è tra i produttori d’eccellenza a Tokaj, la leggendaria regione vinicola nel nordest dell‘Ungheria. I suoli vulcanici e il microclima unico permettono lo sviluppo della Botrytis cinerea, indispensabile per il Tokaji Esszencia.

Vitigno & Vinificazione

Una cuvée di Furmint e Hárslevelű. L’Esszencia è il più concentrato e raro di tutti i vini Tokaji – ottenuto esclusivamente dal succo che gocciola dal peso proprio delle uve nobili. La fermentazione dura anni, il risultato è un nettare di intensità incomparabile.

Abbinamenti Consigliati

Roquefort invecchiato, fegato d’oca rosolato o fegato di capriolo fresco su brioche all’assenzio. Anche da solo come meditazione nel bicchiere un’esperienza indimenticabile.

Particolarità

Con una capacità di invecchiamento di almeno 50 anni, questo è un vino per le generazioni – una capsula del tempo liquida e una delle più grandi meraviglie dei vini dolci del mondo.