Llum Côtes Catalanes blanc IGP 2023

Descrizione del vino Llum Côtes Catalanes blanc IGP 2023 di Roc des Anges

Colore & Aspetto

Un luminoso giallo paglierino nel bicchiere – il nome „Llum“ (Luce) è un programma. Limpido e invitante.

Naso

Un affascinante gioco aromatico tra Sud e Nord: fiori bianchi e gialli incontrano lamponi e mela rossa, con limone, pompelmo e ananas. Dietro note minerali di roccia bagnata, salamoia e un tocco di selce. Una traccia di Tonic Water conferisce al bouquet una freschezza supplementare.

Palato

Qui si rivela la firma di Marjorie Gallet: succoso, elegante e con la finezza borgognona, ma con il carattere della Francia meridionale. Pera matura, ananas e note citriche dominano la frutta a polpa bianca. L’acidità è la spina dorsale di questo vino – agile, incisiva e intensa, perfettamente integrata. L’uso del legno rimane discreto sullo sfondo, ma conferisce struttura e profondità. Un vino di notevole equilibrio.

Finale

Di media lunghezza fino a lungo, con freschezza persistente e un’eco minerale. L’acidità si protrae a lungo, senza risultare invadente.

Terroir & Provenienza

Le viti affondano le radici nel Piemonte Pirenaico Orientale su un affascinante mix di scisto, argilla ocra e calcare nelle terrazze del fiume Agly. Viti di fino a 100 anni conferiscono al vino profondità e complessità.

Vitigno & Vinificazione

Cuvée di Grenache gris, Grenache blanc e Macabeu, completata da piccole percentuali di Carignan gris, Carignan blanc e Malvoisie. Fermentazione spontanea e affinamento in barriques e tonneaux usate – una vinificazione che dimostra rispetto per il frutto e il terroir.

Abbinamenti Gastronomici

Si abbina eccellentemente a pesce alla griglia, capesante, aragoste o frutti di mare al burro di limone. Anche con formaggio di capra, pollame in salsa bianca o risotto alle erbe è una scelta eccellente.

Particolarità

Questo vino è un contrappunto ai vini meridionali francesi pesanti e lenti. Marjorie Gallet riesce a portare l’eleganza borgognona nel Roussillon – con vitigni autoctoni e solo il 12% di alcol. Una prova luminosa che il Roussillon sa essere raffinato.