Carignan

L’uva Carignan è il cuore pulsante del Mediterraneo occidentale. Su terreni poveri e con viti di età avanzata, rivela il suo carattere più vero e profondo. La sua patria si estende dalla Catalogna fino al Rodano, dove dà vita a vini con una spiccata acidità, tannini saldi e un frutto di bosco scuro e speziato. Esige il calore, ma in cantina conserva sempre una vitale freschezza che ricorda le erbe mediterranee e la terra umida. Il Carignan conferisce struttura ai blend, ma brilla sempre più spesso anche come solista di grande carattere.

Sui terreni scistosi del Priorat, Terroir al limite mostra, con una vinificazione in purezza, la precisione fresca e minerale di questo vitigno. Sulle colline del Rodano meridionale, Saint Jean Du Barroux sfrutta la forza delle vecchie vigne per plasmare, in sinergia con Grenache e Cinsault, vini densi e dalla speziatura selvaggia.